Свинина з чорносливом в духовці

Свинину люблять готувати багато, і не тільки в свята, а й у звичайні дні, коли хочеться побалувати себе і своїх близьких смачною вечерею. Це м`ясо відмінно поєднується з будь-якими гарнірами з овочів і картоплі, і готувати його можна різними способами.

Одним з найкращих способів приготування є запікання, коли м`ясо виходить не тільки смачним, але і найменш шкідливим, оскільки воно не вбирає зайвий холестерин, як при смаженні. Комбінувати свинину під час приготування можна з різними інгредієнтами, і одним з найбільш цікавих є чорнослив. Страви зі свинини з чорносливом набувають незвичайний і виразний смак.

Пальчики зі свинини з чорносливом

Складові:

свиняча вирізка - 700 г;
гірчиця зернами - 100 г;
чорнослив без кісточок - 100 г;
горіхи волоські - 100 г;
твердий сир - 100 г;
майонез - 100 г;
часник - 2-3 зубчики;
сіль перець;
рослинне масло для змазування.

приготування

Вирізку наріжте шматочками, як на відбивні, і відбийте з обох сторін. Приправте сіллю і перцем, з одного боку намажте гірчицею. Чорнослив помийте і начините волоськими горіхами. Покладіть 2-3 сливи на одну сторону відбивною і поверніть рулетікі.Смажьте деко олією, покладіть на нього готові рулетики. Сир натріть на тертці, змішайте його з майонезом і подрібненим в пресі часником, і викладіть цю суміш зверху на свинячі рулетики. Надішліть все це в духовку, нагріту до 180 градусів, і готуйте 40-50 хвилин.

Свинина з чорносливом в горщику

Свинина з чорносливом і курагою в горщику виходить дуже ароматна і прекрасно підходить як для звичайної вечері, так і для святкового.

Складові:

м`якоть свинини - 800 г;
чорнослив і курага - по 100 г;
біле сухе вино - 1 ст. ложка;
мед рідкий - 1 ст. ложка;
гірчиця - 1 ст. ложка;
соєвий соус - 1 ст. ложка;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
сметана - 0,5 ст .;
сіль, перець, спеції, часник за смаком;
рослинна олія.

приготування

М`ясо наріжте великими шматками і відбийте. Приготуйте маринад, змішавши вино, мед, гірчицю, соєвий соус, спеції і оливкове масло. Залийте м`ясо цим маринадом і залиште на 12 годин.

Потім обсмажте м`ясо на розпеченій сковороді до утворення скоринки, перекладіть його в горщики, туди ж додайте курагу, чорнослив, подрібнений часник і залийте все це сметаною.

Помістіть горщики в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікайте протягом години. Перед подачею до столу можна посипати страву свіжою зеленню.

Свинина з чорносливом в рукаві

Якщо ви хочете приготувати одночасно і основне блюдо, і гарнір, то для цього відмінно підійде свинина з чорносливом і картоплею, запечена в рукаві.

Складові:

свинина - 1,5 кг;
чорнослив - 200 г;
картопля - 500 г;
гірчиця в зернах, соєвий соус - по 2 ст. ложці;
майонез - 4 ст. ложки;
сіль, перець за смаком.

приготування

Змішайте гірчицю, майонез і соєвий соус. М`ясо наріжте шматками в 1,5-2 см, але розрізи робіть не до кінця. Потім приправте м`ясо сіллю і перцем, в розрізи вкладіть по кілька штук чорносливу і залийте все маринадом. Залиште м`ясо маринуватися на кілька годин.

Коли м`ясо промаринуется, покладіть його в рукав для запікання, додайте до нього порізаний шматками картоплю і відправте все це в духовку. Випікайте при 180 градусах 40-50 хвилин, перед закінченням приготування розріжте рукав, щоб утворилася рум`яна кірочка.

Свинина з чорносливом і грибами в духовці

Складові:

свинина - 500 г;
чорнослив - ст .;

печериці - 200 г;
цибуля - 1 шт .;
сметана - 3 ст. ложки;
сир - 150 г;
сіль перець.

приготування

Свинину порізати невеликими шматочками, викладіть у форму для запікання, зверху посипте нарізаним півкільцями цибулею. Гриби наріжте пластинами, чорнослив розріжте на 4 частини, і викладіть на м`ясо з цибулею спочатку гриби, потім чорнослив. Полийте все це сметаною, посипте тертим сиром і відправте в духовку, нагріту до 180 градусів, на 40-45 хвилин.