Свинина з соусом - рецепти
Свинина з соусом - оригінальне і дуже смачне блюдо, яке, безсумнівно, вразить усіх ваших домашніх і гостей. М`ясо виходить неймовірно ароматним, соковитим і апетитним. Давайте розглянемо з вами кілька рецептів свинини під соусом.
Рецепт свинини в устричному соусі
Складові:
- свинина - 300 г;
- нектарин - 1 шт .;
- помідор - 1 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- консервовані ананаси - 2 колечка;
- болгарський перець - 0,5 шт .;
- масло оливкове.
Для соусу:
- часник - 1 зубчик;
- сушений барбарис - за смаком;
- імбир сушений - щіпка;
- мед - 2 ч. ложки;
- устричний соус - 4 ст. ложки.
приготування
Колечка ананаса розрізаємо на 4 частини. Нектарин промиваємо і шаткуємо великими часточками. М`ясо рубаємо соломкою, злегка подсаливаем і перчимо. Часничок чистимо і пропускаємо через прес. Помідор обполіскувати і подрібнюємо невеликими шматочками разом з цибулею. болгарський перчик обробляємо і ріжемо шматочками.
У сковороді розігріваємо оливкове маслице, обсмажуємо в ньому на сильному вогні м`ясо і викладаємо його на тарілку. Далі кидаємо цибулю з морквою і пасеруємо овочі приблизно 2-3 хвилини. Слідом кладемо помідор і болгарський перчик, смажимо протягом 1 хвилини, помішуючи. Часник змішуємо з медом і устричним соусом, додаємо імбир і барбарис за смаком. У сковороду з овочами додаємо нектарин і ананас, перемішуємо, кладемо м`ясо, заливаємо соусом і смажимо свинину приблизно ще секунд 30.
Рецепт свинини в соусі теріякі
Складові:
- свинина - 500 г;
- перець болгарський - 1 шт .;
- овочі заморожені - 200 г;
- чорні китайські сухі гриби - 2 шт.
Для маринаду:
- крохмаль - 2 ст. ложки;
- соус теріякі - 150 мл;
- часник - 3 зубчики.
приготування
М`ясо гарненько промиваємо, просушуємо і нарізаємо довгою соломкою. Потім робимо маринад. Тепер в мисочку кладемо крохмаль, заливаємо його соусом теріякі і видавлюємо часничок. Все ретельно перемішуємо і кладемо нарізане м`ясо в маринад приблизно на 1 годину.
Китайські гриби дрібно рубаємо, а перчик шаткуємо тонкою соломкою. Заморожені овочі злегка обсмажуємо в маслечко на сковороді, а потім додаємо перець. На окремій сковорідці смажимо м`ясо і перекладаємо його до овочів. Заливаємо маринадом, кидаємо гриби і готуємо ще 2 хвилини.
Рецепт свинини в сметанному соусі
Складові:
- свинина - 1 кг;
- часник - 3 зубчики;
- сметана - 400 мл;
- свіжа зелень - 20 г;
- бульйон - 1 ст .;
- цибулина - 0,5 шт .;
- спеції.
приготування
Шматочки свинини розрізаємо навпіл, відбиваємо кожен і викладаємо м`ясо на гарячу сковороду з рослинним маслом, підсолюючи за смаком. Через хвилин 10 кидаємо подрібнений цибулька, ретельно перемішуємо і готуємо до золотистого. Далі вливаємо бульйон, кладемо сметану і тушкуємо близько 30 хвилин під закритою кришкою. В самому кінці посипаємо блюдо зеленню і подаємо з улюбленим гарніром.
Рецепт свинини з соєвим соусом
Складові:
- цибулина - 2 шт .;
- масло рослинне - 5 ст. ложок;
- мелена солодка паприка - 1 ч. ложка;
- м`якоть свинини - 500 г;
- спеції;
- соєвий соус - 3 ст. ложки;
- винний білий оцет - 30 мл.
приготування
Свинину ріжемо невеликими шматочками, присипаємо паприкою, солимо і відправляємо на сковороду з розігрітим маслом. Смажимо м`ясо, помішуючи, до тих пір, поки воно не почне виділяти сік. Потім накриваємо сковороду кришкою і трохи зменшуємо вогонь. Хвилин через 20 вливаємо трохи винного оцту, соєвого соусу, перемішуємо і смажимо ще 3 хвилини. Далі кидаємо подрібнену ріпчасту цибулю і готуємо страву близько 30 хвилин до прозорості лука. В кінці посипаємо м`ясо свіжої рубаною зеленню і подаємо на святковий стіл з будь-яким гарніром.