Свинячий стейк
Найчастіше роблять стейки з яловичини, але немає правил без винятків. Ми вам зараз розповімо, як приготувати свинячий стейк.
Свинячий стейк на сковороді
Складові:
- вирізка свиняча - 600 г;
- цибуля (великий) - 1 шт .;
- рослинне масло - 2 ст. ложки;
- гірчиця - 30 г;
- чорний, червоний мелений перець - за смаком;
- сіль за смаком.
приготування
Отже, давайте розберемося, як посмажити свинячий стейк. Свинячу вирізку спочатку миємо й обсушуємо, а потім нарізаємо скибочками завтовшки близько 1,5 см. Кожен шматочок відбиваємо і притрушуємо сіллю і перцем. Всі шматочки складаємо в миску, додаємо гірчицю і добре перемішуємо. Ми залишаємо м`ясо приблизно на 1 годину маринуватися. На сковороді розігріваємо олію і викладаємо свинячі стейки. З кожного боку обсмажуємо хвилини по 3-4 на великому вогні, щоб утворилася рум`яна кірочка. Після цього викладаємо в сковороду цибулю, нарізану півкільцями. Сковороду накриваємо кришкою, вогонь зменшуємо і протушіваем ще близько 5-7 хвилин.
Свинячі стейки в духовці
Складові:
- свиняча шийка - 600 г;
- часник - 1 головка;
- мед - 1 ст. ложка;
- рослинне масло - 60 мл;
- соєвий соус - 100 мл;
- чорний мелений перець - за смаком.
приготування
Спочатку готуємо маринад. Для цього змішуємо соєвий соус, подрібнений часник, рослинне масло і мед. Свинячу шийку нарізаємо скибочками завтовшки близько 1,5 см (відбивати не потрібно). Змішуємо їх з маринадом і залишаємо години на 3. Після цього кожен шматочок м`яса притрушуємо перцем і загортаємо в фольгу. При температурі 150 градусів в режимі конвекції запікаємо близько 2 годин. стейки з свинячої шийки в духовці готові. До них відмінно підійде салат зі свіжих овочів.
Рецепт свинячого стейка в мультиварці
Звичайне м`ясо в мультиварці неможливо приготувати дуже швидко. В даному ж рецепті весь секрет полягає в просочуванні.
Складові:
- свинина - 0,5 кг;
- яйця - 2 шт .;
- гірчиця - 1 ст. ложка;
- крохмаль - 1 ст. ложка;
- сіль, перець - за смаком;
- рослинне масло - 1 ст. ложка;
- панірувальні сухарі для обвалювання.
приготування
Свинину нарізаємо шматочками бажаного розміру товщиною близько 1-1,5 см. Готуємо просочення: яйця змішуємо з гірчицею, крохмалем, сіль і перець додаємо за смаком. Занурюємо м`ясо в цю суміш і ставимо в холодильник мінімум на ніч. Потім в мультиварці вибираємо режим «Жарка», час приготування 10 хвилин. М`ясо обвалюють у панірувальних сухарях. У каструлю мультиварки вливаємо олію, розігріваємо його протягом 2-3 хвилин, а потім обсмажуємо м`ясо з обох сторін хвилини по 3 з кожної. Свинячі стейки в мультиварці готові!