Сирні млинці

Млинці готують з різноманітними начинками - з одного боку, це може бути і основне блюдо, коли, наприклад, начинка з м`яса. А може бути і десерт до чаю, коли млинці з сиром або варенням. У цій статті ми розповімо вам рецепт приготування сирних млинців.

Сирні млинці з сулугуні

Складові:

• борошно - 300 г;
• сода - 0,5 ч. ложки;
• молоко - 700 г;
• цукор - 1 ч. ложка;
• сир сулугуні - 100 г;
• цибуля зелена - 50 г;
• яйця курячі - 2 шт .;
• сіль - щіпка;
• рослинна олія.

приготування

Просіваємо борошно. Розбиваємо яйця в глибоку миску, додаємо цукор і сіль. Гарненько перемішуємо за допомогою віночка. Потихеньку всипаємо борошно і вливаємо молоко, постійно помішуючи. В кінці всипаємо соду і вливаємо 1 столову ложку рослинної олії.

Знову ретельно перемішуємо. Сулугуні трьом на крупній тертці. Промитий і обсушенний зелена цибуля подрібнюємо і змішуємо з сиром. Отриману суміш всипаємо в тісто і знову добре перемішуємо, щоб сир рівномірно розподілився. Сковороду гарненько розпалює і змащуємо її олією. Потім наливаємо трохи тесту і, повертаючи сковороду, розподіляємо його. обсмажуємо млинці з сиром з обох боків до рум`яної скоринки.

Млинці з сиром та цибулею

Складові:

• борошно - 2 склянки;
• молоко - 500 мл;
• цибуля - 400 г;
• твердий сир - 200 г;
• яйця - 5 шт .;
• цукор - 1,5 ст. ложки;
• сода - 0,5 ч. ложки;
• сіль - 0,5 ч. ложки;
• рафінована рослинна олія.

приготування

Яйця змішуємо з цукром і сіллю. Додаємо 100 г молока і потихеньку втручаємося борошно, щоб вийшло тісто приблизно консистенції сметани. Додаємо тертий на дрібній тертці сир, соду, борошно і решту молока. Добре перемішуємо. Лук подрібнюємо. Тепер на рослинному маслі обсмажуємо 1 столову ложку цибулі, потім зверху наливаємо тісто і обсмажуємо до рум`яної спочатку з одного боку, а потім - з іншого.

Сирні млинці з зеленню

Складові:

• твердий сир - 150 г;
• молоко - 350 мл;
• борошно - 1 склянка;
• яйця - 2 шт .;
• часник - 1 зубчик;
• зелень - 1 пучок;
• сіль - 1 ч. ложка;
• цукор - 1 ч. ложка;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• рослинне масло рафінована - 10 мл;
• вершкове масло.

приготування

Сир тремо на дрібній тертці. Зелень миємо, обсушуємо і подрібнюємо. Борошно разом з розпушувачем просіюємо. Пропускаємо через прес часник. Яйця змішуємо з цукром і сіллю і збиваємо до міцної піни. Молоко трохи підігріваємо і вливаємо його в яєчну суміш, перемішуємо.

Додаємо борошно з розпушувачем і знову збиваємо. Тепер додаємо подрібнену зелень і часник. Вливаємо олію і гарненько збиваємо міксером або перемішуємо вінчиком. Сковороду добре розігріваємо, змащуємо олією і смажимо млинці з двох сторін. За бажанням готові гарячі млинці змащуємо вершковим маслом.

Відео: сирні млинці з зеленню

Відео: сирний МЛИНЦІ