Тарталетки з креветками
Буваючи в гостях, на святковому столі часто можна побачити салати не тільки в традиційному вигляді (в салатниці), але і в маленьких їстівних кошиках, так званих тарталетках. Погодьтеся, що така подача простого салату вигідно і оригінально прикрашає будь-який стіл. Тим більше що страви вже розділені на невеликі порції, і кожен з гостей може з легкістю спробувати будь-яке з них.
Тарталетки можна знайти вже готові в супермаркеті. Вони в основному бувають з тонких вафельних коржів. А можна спекти самостійно з пісочного або листкового тіста.
Салати для начинки вибираються кожної господинею на свій смак. Пропонуємо вам включити в своє святкове меню, будь-який з запропонованих нами рецептів тарталеток з начинкою з креветок. Пробуйте самі і пригощайте своїх гостей.
Салат з креветками в тарталетках
Складові:
- очищені креветки - 250 г;
- часник - 3 зубки;
- цибулина - 1 шт .;
- оливкова олія - 2 столові ложки;
- натуральний мед - 1 столова ложка;
- соєвий соус темний - 2 столові ложки;
- фісташки роздроблені - 2 столові ложки;
- дрібно посіченою зелень.
приготування
Цибулю і часник тонко шаткуємо, а потім пасеруємо на оливковій олії 2-3 хвилини. Мед розводимо з трьома столовими ложками води. Поливаємо медовою водою порізані креветки і все кладемо до цибулі з часником. Смажимо на сковороді 3-4 хвилини, а після додавання соєвого соусу ще 5 хвилин.
В куплені або спечені тарталетки викладаємо теплі креветки, зверху посипаємо подрібненими фісташками. Прикрашаємо зеленню і дольками лимона. Наша закуска в тарталетках готова!
Тарталетки з креветками і сиром
Складові:
- креветки - 200 г;
- морква - 1 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- болгарський червоний перець - 1 шт .;
- свіжий огірок - 1 шт .;
- м`який сир - 100 г;
- вершки - 50 мл;
- оливки - 50 г;
- рослинна олія.
приготування
Очищені креветки обсмажуємо і нарізаємо. Огірок нарізаємо дрібними кубиками.
Готуємо перший крем. Натерту моркву і подрібнену цибулю смажимо до золотистого кольору. Вливаємо половину вершків і добре збиваємо в блендері. Додаємо 50 г м`якого сиру і перемішуємо. Для другого крему очищаємо, підсмажуємо і перетворюємо в пюре солодкий перець. Додаємо другу частину вершків і сиру, перемішуємо.
У тарталетки викладаємо в кілька шарів: перший крем, креветки, огірок, оливки, другий крем. Прикрашаємо часточкою лимона.
Тарталетки з креветками і авокадо
Складові:
- очищені зварені креветки - 250 г;
- стиглі авокадо - 2 шт .;
- помідори - 2 шт .;
- зелений базилік - 1 пучок;
- вершки - 1 столова ложка;
- гостра гірчиця - 1 чайна ложка;
- сік лимона - 2 чайні ложки;
- листя салату - пучок;
- сіль, мелений білий перець.
приготування
Вимиваємо помідори і базилік. У помідорів видаляємо насіння і шкірку, нарізаємо їх на невеликі часточки. Листочки базиліка теж ріжемо на невеликі шматочки. У авокадо знімаємо шкірку і виймаємо кісточки, м`якоть нарізаємо тонкою соломкою. Вершки змішуємо з гірчицею і лимонним соком. На власний смак солимо і перчимо заправку. З`єднуємо помідори, креветки, авокадо і базилік. Поливаємо суміш заправкою і перемішуємо. Листя салату промиваємо під проточною водою, промокаємо серветками і рвемо кожен лист на 2-3 частини. Дно тарталеток укриваємо шматочком салатного листа, зверху на салат накладаємо підготовлену суміш з авокадо, креветок, помідори і базиліка з заправкою.
Тарталетки з кальмарами і креветками
Складові:
- тигрові очищені креветки - 100 г;
- очищені кальмари - 100 г;
- морський гребінець - 100 г;
- трепанги - 100 г;
- свіжі помідори - 2 шт .;
- свіжий огірок - 1 шт .;
- подрібнені мариновані гриби - 3 столові ложки;
- майонез - 3 столові ложки;
- зелень, маслини;
- сіль перець.
приготування
Кальмари, креветки, гребінці і трепанги відварюємо окремо в трохи солонуватою воді, охолоджуємо і нарізаємо тонкою соломкою або невеликими шматочками. Ріжемо на соломку огірок, а помідори на дольки. З`єднуємо і перемішуємо всі продукти, заливаємо майонезом, солимо і перчимо за своїм смаком. Накладаємо салат в тарталетки, а зверху прикрашаємо листочками зелені і маслинами.