Тісто для біляшів - простий рецепт
Біляші - це традиційне блюдо татарської кухні, що представляє собою пишні м`ясні пиріжки. Ці ласощі займає сьогодні особливе місце в меню багатьох ресторанів швидкого харчування і закусочних. Але люди, які хоч раз готували їх в домашніх умовах, навряд чи захочуть їсти покупної варіант. Ми розповімо вам деякі прості і перевірені рецепти тесту для біляшів.
Простий рецепт тесту для біляшів
Складові:
- масло вершкове - 50 г;
- цукор дрібний - 15 г;
- молоко коров`яче - 1,5 ст .;
- свіжі швидкорозчинні дріжджі - 30 г;
- сіль харчова - 1 щіпка;
- борошно - 4 ст.
приготування
Молоко злегка підігріваємо, кладемо свіжі дріжджі і відставляємо в сторону. Потім всипаємо цукор, борошно і замішуємо ложкою рідке тісто, що нагадує нежирну сметану. Зверху накриваємо його чистим рушником і наполягаємо 45 хвилин. Заздалегідь виймаємо з холодильника вершкове олію і чекаємо, поки воно стане м`яким. Після цього кидаємо в нього сіль і перекладаємо в опару, що підійшла. Ретельно перемішуємо, вводимо залишкова кількість борошна і замішуємо м`яке тісто. Ми залишаємо його підніматися на 1 годину, а тим часом готуємо м`ясну начинку. Після закінчення часу, просте і швидке дріжджове тісто для біляшів готово!
Простий рецепт тесту на кефірі для біляшів
Складові:
- борошно - 700 г;
- сіль дрібна - щіпка кефір домашній - 1 ст .;
- яйце - 2 шт .;
- цукор білий - 1 ст. ложка;
- харчова сода - 5 г;
- масло рослинне - 50 мл.
приготування
Для приготування простого тесту без дріжджів для біляшів, кефір переливаємо в глибокий посуд, кидаємо харчову соду і розмішуємо. Потім кладемо цукровий пісок, сіль, вводимо яйця і вливаємо олію. Після цього всипаємо невеликими порціями борошно і швиденько перемішуємо. Замішуємо еластичне тісто, загортаємо його в целофановий пакетик і залишаємо на півгодини в теплі.
Простий рецепт тесту для біляшів без дріжджів
Складові:
- молоко коров`яче - 1 ст .;
- кефір нежирний - 1 ст .;
- яйце - 4 шт .;
- цукор - 10 г;
- борошно - 1,2 кг;
- сода харчова - 5 г;
- масло рослинне - 70 мл.
приготування
У миску виливаємо кефір і молоко. Потім розбиваємо яйця і злегка збиваємо вінчиком. Далі, не зупиняючись, кидаємо сіль, харчову соду і цукор. Поступово вводимо борошно, масло і ретельно вимішуємо однорідне і щільне тісто. Загортаємо його в целофановий пакетик і прибираємо на 10 хвилин в тепле місце. Після цього формуємо біляші і обсмажуємо їх в глибокій сковороді на розпеченому рослинному маслечко.
Просте дріжджове тісто для біляшів
Складові:
- вода - 400 мл;
- цукор білий - 1,5 ст. ложки;
- сіль - щіпка;
- масло рослинне - 50 мл;
- борошно - 600 г;
- дріжджі швидкорозчинні сухі - 10 м
приготування
Воду злегка підігріваємо і переливаємо в глибоку тарілку. Потім всипаємо сухі дріжджі, кидаємо цукор і трохи борошна. Збиваємо все віночком, накриваємо зверху рушником і залишаємо на 30 хвилин. Далі вводимо борошно, що залишилося, сіль і вимішуємо еластичне просте тісто для біляшів, вливаючи рослинне масло. Ліпимо кульку і прибираємо його на 45 хвилин.
Просте і швидке тісто для біляшів
Складові:
- яйце - 3 шт .;
- дріжджі швидкорозчинні сухі - 1 пакетик;
- молоко 3,2% - 500 мл;
- сіль - щіпка;
- цукор - 1 ст. ложка;
- маргарин - 1 пачка;
- борошно - 1,5 ст.
приготування
Яйця збиваємо міксером, вливаємо молоко, кидаємо дрібну сіль і цукор. Не зупиняючись, викладаємо м`який маргарин і ретельно перемішуємо. Потім всипаємо порціями борошно і кидаємо сухі дріжджі. Замішуємо м`яке тісто, промазуємо його з усіх боків рослинним маслом і прибираємо на 2 години в холод. Потім дістаємо його, обминали і приступаємо до формування біляшів.