Тісто з сиру

Сирне тісто незвичайно м`яке і ніжне. Таке тісто не потребує особливої обробці і готується досить швидко. Добре це тісто тим, що для нього можна брати сир будь-якої якості, будь-якої жирності, навіть залишки. Найсмачніше тісто, звичайно, виходить зі свіжого сиру, що не кислого.

Тісто з сиру для рулетів

Складові:

сир - 250 г;
цукор - 100 г;
борошно - 280 г;
розпушувач - 0,5 ч. ложки;
яйце - 1 шт .;
вершкове олію - 50 р

Для начинки:

кокосова стружка;
цукор;
кориця;
рослинна олія.

приготування

розтоплюємо вершкове масло, змішуємо його з сиром і борошном, попередньо просіюємо її і з`єднуємо з розпушувачем, замішуємо тісто і ставимо в холод на одну годину. Для начинки висипаємо в невелику піалу кокосову стружку, додаємо три ложки цукру і розтираємо. Розкачуємо тісто в прямокутник. Змащуємо маслом, викладаємо начинку, розрівнюємо її. Звертаємо рулет і нарізаємо. Другу частину тіста справах точно також, але для начинки використовуємо цукор, перемішаний з корицею. Випікаємо 25 хвилин.

Листкове тісто з сиром

Складові:

борошно - 250 г;
сир - 250 г;
вершкове олію - 150 г;
сіль - ч. ложки.

приготування

Масло змішуємо з сиром. Сир вибираємо без грудок краще домашній. Додаємо сіль, просіяне борошно, перемішуємо, збираємо в клубок, накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на 15 годин. Таке тісто можна зберігати тиждень. Для приготування листкового тіста, розкачати тонкий шар, щедро посипаємо борошном, звертаємо в три рази, відправляємо в морозилку на 15 хвилин. Такі дії повторюємо 3 - 4 рази. Тісто готове.

Пісочне тісто з сиром

Складові:

масло вершкове - 200 г;
борошно - 300 г;
цукор;
сіль;
сир - 200 г.

приготування

Вершкове масло нарізаємо невеликими шматочками. Подрібнюємо за допомогою кухонного комбайна всі інгредієнти, до дрібної крихти. Додаємо м`який нежирний сир і знову все перемішуємо за допомогою блендера. Формуємо тісто в колобок, накриваємо плівкою і відправляємо в холод.

Тісто для піци з сиру

Складові:

сир нежирний - 250 г;
цукор;
сіль;
сода- 0,2 ч. ложки;
яйця - 2 шт.

приготування

Візьмемо дві ємності: в першій розтираємо сир з цукром, у другій збиваємо яйця, (цукор і сіль додаємо за смаком). Збиті яйця відправляємо до сиру, туди ж додаємо гашене соду і борошно. Масу вимішуємо. Отримане тісто накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на одну годину. Для начинки піци використовуємо будь-які продукти. Розкачуємо тісто і викладаємо його на деко змащений маслом. Змащуємо поверхню майонезом і кетчупом, накладаємо начинку. Випікаємо в духовці, розігрітій до 200 градусів 15 - 20 хвилин.

Тісто з сиру для пирога

Складові:

сир - 250 г;
яйця - 2 шт .;
цукор - 6 ст. ложок;
розпушувач - 1 ч. ложка;
борошно - 300 г;
рослинне масло - 4 ст. ложки.

приготування

Яйця змішуємо з сиром і розтираємо, додаємо в масу розпушувач, борошно, цукор і вливаємо олію, перемішуємо. Тепер готове тісто викладаємо у форму, змащену маслом. Розподіляємо тісто по формі. Виделкою наколюємо дно. Беремо фольгу і кладемо її на тісто, краю мне, підганяючи їх під бортики.

Тісто випікаємо 20 хвилин. Після цього виймаємо фольгу і залишаємо в духовці ще на 7 хвилин. Виймаємо форму з духовки, дно тесту присипаємо борошном. Викладаємо у форму будь-які ягоди (полуницю, малину), присипаємо цукром і відправляємо в духовку до розчинення цукру. Дістаємо пиріг з духовки, даємо йому охолонути, акуратно витягаємо готовий пиріг з форми.