Тісто на вареники з полуницею

Тісто на вареники з полуницею

У тесту на вареники з полуницею є свої тонкощі приготування, роблять його іншим, ніж інші рецепти вареничної оболонки. Все тому, що у тесту, яке повинно утримувати свіжі ягоди, повинна бути необхідна щільність і жорсткість, при цьому, текстура після варіння не повинна бути гумовою.

Тісто на вареники з полуницею - рецепт на воді

В рамках першого рецепта необхідну щільність тесту забезпечує яйце, а гладкість і м`якість - невелика кількість вершкового масла.

Складові:

приготування




Зручніше за все використовувати блендер на перших етапах замішування тіста, але можна орудувати і звичайним ножем. Порубати борошно з вершковим маслом, як зробили б цього, готуючи пісочне тісто. До отриманої крихті додайте яйце і влийте теплу воду. Зігнати компоненти руками до формування гладкого тіста, після чого залиште його перед розгортанням на час підготовки начинки.

Заварне тісто для вареників з полуницею

Заварне тісто не рідко використовується для приготування вареників з будь-якою начинкою, все тому, що його можна максимально тонко розкачати, зберігши при цьому щільність, що дозволяє утримувати ягідну начинку і весь ягідний сік.

Складові:

  • борошно - 355 г;
  • вода - 235 г;
  • рослинне масло - 35 мл.

приготування




Перед тим, як приготувати тісто для вареників з полуницею, борошно краще пропустити через сито, а потім змішати з пучкою солі. Поставте воду дійти до кипіння і влийте до окропу масло. Заваріть борошно окропом і почніть заміс, орудуючи лопаткою. Коли тісто охолоне до комфортної температури, можна переходити на ручне вимішування. Зібравши еластичний кому разом, залиште тісто полежати перед розгортанням приблизно 15 хвилин.

Смачне тісто для вареників з полуницею на кефірі

Для любителів максимально м`якого вареничного тесту ми підготували цей рецепт з кефіром в основі.

Складові:

  • борошно - 345 г;
  • Смачне тісто для вареників з полуницею на кефірі
  • кефір - 260 мл;
  • вершкове масло - 35 г;
  • яйце - 1 шт.

приготування

Яйце збийте з дрібкою солі, а потім залийте кефіром і повторіть збивання. Влийте масло, попередньо розтопивши його, і додайте рідку основу тесту до борошна. Почніть вимішування, домагаючись максимальної еластичності і додаючи борошно при необхідності. Готове тісто можна розгортати і формувати через 20 хвилин після вимішування.

Відео: Вареники з полуницею рецепт приготування Тісто для вареників Вареники з Полуниця Тісто на вареники

Відео: ВАРЕНИКИ З полуниці | ТІСТО І ЯК ліпити

Відео: Вареники з полуницею

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!