Тушкована капуста з сосискою

Овочі відіграють в нашому раціоні величезну роль. Саме з них ми черпаємо необхідні вітаміни. Звичайно, краще вживати їх у сирому вигляді, оскільки так зберігається максимум корисних речовин. Але деякі овочі, зокрема капуста, в сирому вигляді можуть викликати якийсь дискомфорт у людей, які страждають на різні захворювання шлунково-кишкового тракту. В такому випадку прекрасною альтернативою є вживання цього продукту в тушкованому вигляді. Зараз ми розповімо вам, як загасити капусту з сосискою.

Капуста тушкована з сосискою - рецепт

Складові:

білокачанна капуста - 1 кг;
морква (велика) - 1 шт .;
цибуля - 1 шт .;
сосиски - 3 шт .;
томатний сік - 1 стакан;
рослинне масло для смаження;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю дрібно кришимо. Обсмажуємо овочі на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору. Капусту шаткуємо і злегка переминається з сіллю. Викладаємо її в сковороду з цибулею і морквою, перемішуємо, додаємо 50 мл води і готуємо на невеликому вогні близько 20 хвилин. Сосиски нарізаємо кружечками і додаємо в капусту. Перемішуємо, заливаємо томатним соком, солимо і перчимо до смаку, готуємо ще хвилин 15. Після цього смажена капуста з сосискою готова. Можна вживати її як самостійну страву, а можна доповнити картоплею як гарнір.

Тушкована кисла капуста з сосискою

Складові:

капуста квашена - 800 г;
цибуля - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
сосиски - 250 г;
томатний соус - 100 г;
сіль, спеції - за смаком.

приготування

З квашеної капусти зливаємо рідину, зручно це зробити, переклавши її в друшляк. Потім викладаємо її в сковороду з рослинним маслом, додаємо часник, пропущений через прес. Все добре перемішуємо і тушкуємо близько півгодини. На окремій сковороді обсмажуємо цибулю, додаємо сосиски, порізані кружальцями. У капусту додаємо томатний соус, цибуля з сосисками, сіль і спеції за смаком. Якщо капуста сухувата, можна додати близько 50 мл води. Тушкуємо все разом ще хвилин 10.

Сосиски з капустою по-німецьки

Складові:

сосиски - 400 г;
кисла капуста - 400 г;
яблука - 2 шт .;
темне пиво - 100 г;
лавровий лист, сіль, перець - за смаком;
рослинна олія.

приготування

Кожну сосиску розрізаємо на 4-5 шматочків і обсмажуємо до рум`яної скоринки. Потім в яблуках видаляємо серцевину, ріжемо їх невеликими кубиками і викладаємо до сосисок, туди ж кладемо квашену капусту, все перемішуємо і тушкуємо хвилин 5. Потім додаємо лавровий лист, сіль і перець за смаком, заливаємо все темним пивом і тушкуємо на невеликому вогні хвилин 15 . Ну, ось і все, недороге, але при цьому ситне і смачне блюдо готове!

Як приготувати кольорову капусту з сосисками?

Складові:

капуста цвітна - 0,5 кг;
баклажани - 300 г;
сосиски - 250 г;
цибуля - 150 г;
морква - 250 г;
зелень, сіль, перець - за смаком;
рослинне масло для смаження.

приготування

Капусту поділяємо на суцвіття. Якщо вони великі, можна ще розрізати навпіл. Варимо їх у воді, підсоленій за смаком, 10 хвилин після закипання. Подрібнюємо цибулю і моркву. Баклажани нарізаємо кубиками, солимо і заливаємо водою, залишаємо на 20 хвилин, щоб вийшла гіркота, а потім промиваємо їх під проточною водою. Сосиски нарізаємо кружечками, зелень дрібно кришимо. Лук обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом, хвилини через 3 додаємо моркву, а ще через 5 хвилин - баклажани. Перемішуємо і обсмажуємо овочі приблизно 10 хвилин. Потім додаємо сосиски, спеції, сіль, перець за смаком. В останню чергу викладаємо капусту, тушкуємо все разом ще хвилин 5 і в самому кінці додаємо подрібнену зелень. Цвітна капуста з сосисками готова.