Тушкована картопля в горщиках

Приготування в горщиках не вимагає ніяких особливих кулінарних талантів. З приготуванням представлених в цій статті рецептів впорається навіть дитина, а простота страви ні скільки не вплине на його смак.

Тушкована картопля з м`ясом і грибами в горщиках

Складові:

картопля - 450 г;
ягнятина - 600 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
гриби - 200 г;
розмарин - 2 гілочки;
рослинна олія;
сіль перець;
яловичий бульйон - 500 г.

приготування

Ягнятину моєму, очищаємо від плівок і жив. Нарізаємо м`ясо великими кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору, не доводячи до готовності.

На окремій сковороді смажимо тонкі кільця цибулі до золотистого кольору. Додаємо до цибулі гриби і продовжуємо підготовку до повного випаровування вологи. Разом з грибами на сковороду відправляються і листя розмарину, а також хорошу пучку солі і перцю.

Картоплю чистимо і нарізаємо на тонкі скибочки. Обварюються бульби 3-4 хвилини в киплячій підсоленій воді.

Починаємо збирати наше блюдо. На дно горщика кладемо м`ясо, зверху подушку з грибів з цибулею і вінчаємо блюдо кружечками картоплі. заливаємо горщики яловичим бульйоном і ставимо в духовку на 15 хвилин при 180 градусах. Картопля, тушкована з м`ясом в горщиках повинна додатково постояти під грилем без кришки, до утворення на поверхні картоплі золотистої скоринки.

Рецепт тушкованої картоплі зі свининою в горщиках

Складові:

картопля - 3 шт .;
свинячий фарш - 300 г;
яйце - 3 шт .;
заморожена суміш овочів (броколі, кукурудза, горошок та ін.) - 1 пакет;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
зелена цибуля - 1 пучок;
тертий сир - на смак;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
вершки;
свіжа петрушка;
сіль перець.

приготування

Картопля моєму, чистимо і відварюємо до готовності. Розминаємо бульби з маслом і вершками до утворення однорідного пюре. У пюре тушкована картопля з м`ясом і грибами в горщиках додаємо нарізану зелену цибулю і зелень петрушки.

Ріпчасту цибулю подрібнюємо і обсмажуємо до золотистого кольору. До засмажені цибулі додаємо фарш, сіль, перець і смажимо все до готовності. На окремій сковороді обсмажуємо заморожені овочі. Змішуємо овочі і фарш.

На дно змащеного маслом горщика укладаємо шар фаршу і овочів. Поверх розподіляємо картопля. У центрі кожного горщика робимо невелике заглиблення і вбиваємо в нього яйце. По краях розподіляємо тертий твердий сир. Завадимо горщики під грилем до утворення золотистої скоринки на поверхні (десь на 7-10 хвилин). Ну, ось і все, наша тушкована картопелька зі свининою готова.