Тушковані кабачки з рисом

Пропонуємо вам приготувати дуже ситне і смачне блюдо, яке до того ж не вплине на вашу фігуру. Кабачки тушковані з рисом прекрасно підійдуть для пісного або розвантажувального стола.

Рецепт тушкованих кабачків з рисом

Складові:

кабачки - 1 кг;
Мал - 1,5 ст .;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
цибулина - 1 шт .;
сметана - 0,5 ст .;
вода;
спеції;
зелень - 1 пучок.

приготування

Кабачки промиваємо, очищаємо від шкури, вирізаємо акуратно серцевину з насінням і нарізаємо овочі кубиками. Цибулину обробляємо, обполіскувати і шаткуємо півкільцями. Тепер беремо глибоку сковорідку, наливаємо в неї рослинне масло, кидаємо цибулю і пасеруємо його до золотистого кольору. Потім додаємо кабачок, перемішуємо і обсмажуємо все хвилин 10. Одночасно з цим, ставимо на вогонь каструлю з водою, всипаємо промитий рис, подсаливаем і відварюємо його до повної готовності. Обполіскуємо і дрібно рубаємо ножем. Далі на дно сотейника викладаємо шар рису, накриваємо його кабачками з цибулею і посипаємо зеленню. Вливаємо трохи води, кладемо сметану, прикриваємо кришкою і тушкуємо блюдо, поки не випарується вся рідина. Подаємо страву на стіл як холодну закуску або як доповнення до рибних і м`ясних страв.

Кабачки, тушковані з фаршем і рисом

Складові:

м`ясний фарш - 600 г;
рис - 1 ст .;
морква - 1 шт .;
кабачки - 2 шт .;
цибулина - 2 шт .;
масло рослинне;
помідори -2 шт .;
спеції.

приготування

Рис відварюємо в підсоленій воді і залишаємо остигати. Моркву і цибулю чистимо, нарізаємо кубиками і пасеруємо на рослинній маслечко в сотейнику. Кабачки промиваємо, крупно рубаємо і додаємо до овочів. Смажимо все до м`якості, а потім викладаємо фарш і подрібнені кубиками помідори. Підливаємо трохи води, накриваємо кришкою і Томім 10 хвилин. Після цього всипаємо готовий рис, перемішуємо і тримаємо на невеликому вогні 5 хвилин. Подаємо блюдо гарячим, прикрасивши зеленню.

Кабачки, тушковані з рисом і овочами

Складові:

кабачки - 3 шт .;
рис - 1 ст .;
морква - 200 г;
цибулина - 1 шт .;
помідор - 2 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
спеції;
білокачанна капуста - 200 г;
свіжа зелень.

приготування

Отже, кабачки промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Морква обробляємо, натираємо на крупній тертці, а цибулину шинкуем кільцями. На плиту ставимо сотейник, розігріваємо в ньому трохи масла і тушкуємо цибулю з морквою хвилин 5. Капусту промиваємо, рубаємо соломкою і викладаємо разом з кабачками до овочів. Вливаємо трохи води, перемішуємо і тушкуємо все 15 хвилин на слабкому вогні. Цим часом перебираємо рис, промиваємо його, висипаємо в сотейник і ретельно перемішуємо. Перець обробляємо, видаляємо насіння і дрібно нарізаємо. Помідори промиваємо, очищаємо від шкірки, натираємо на дрібній тертці і подсаливаем. Тепер додаємо томатну масу і перець в сотейник, перемішуємо, накриваємо кришкою і Томім блюдо 15 хвилин, до повної готовності. Подаємо тушковані кабачки з помідорами і рисом в порційних тарілках, прикрасивши свіжою зеленню.

Тушковані кабачки з рисом в мультиварці

Складові:

кабачки - 1 кг;
цибулина - 3 шт .;
часник - 3 зубчики;
помідори - 4 шт .;
кріп свіжий - 15 г;
рис - 100 г;
оливкова олія - 100 мл;

цукор - 1 ст. ложка.

приготування

Цибулину чистимо, нарізаємо кубиками, а часник подрібнюємо через прес. Викладаємо овочі в чашу мультиварки і злегка підрум`янюємо на оливковій маслечко, не закриваючи кришку. Потім додаємо порубані кубиками кабачки і помідори. Включаємо програму «Гасіння», закриваємо кришку і готуємо 1 годину. Через 30 хвилин всипаємо промитий рис, кидаємо до смаку сіль і цукор. Ретельно перемішуємо, а після звукового сигналу посипаємо блюдо дрібно порізаним кропом і подаємо до столу.