Тушковані кальмари
Кальмари - дуже корисні і багаті вітамінами морепродукти, з яких виходять оригінальні і смачні страви. Ось і сьогодні ми пропонуємо вам кілька простих, але цікавих рецептів тушкованих кальмарів, які неодмінно оцінять по достоїнству всі ваші гості.
Тушковані кальмари з овочами
Складові:
- тушки кальмарів - 3 шт .;
- свіжий баклажан - 3 шт .;
- болгарський перець - 3 шт .;
- цибулина - 2 шт .;
- масло рослинне;
- мелений імбир - за смаком;
- спеції.
приготування
Зараз розповімо, як приготувати тушковані кальмари. Отже, морепродукти розморожуємо і шаткуємо кільцями. Цибулю чистимо, подрібнюємо. Баклажани обробляємо, зрізаємо плодоніжки, розрізаємо навпіл уздовж і рубаємо товстою соломкою. Перчик чистимо і шаткуємо півкільцями. Далі беремо сковороду, ставимо на вогонь, наливаємо соняшникову олію, викладаємо кальмари, посипаємо їх меленим імбиром, спеціями і обсмажуємо 3-5 хвилин. Потім додаємо баклажани і цибулю, солимо і перчимо. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо все у власному соку хвилин 20- 30 до готовності овочів. Подаємо страву на стіл в гарячому вигляді, прикрасивши зеленню.
Кальмари, тушковані в мультиварці
Складові:
- свіжі кальмари - 3 шт .;
- цибулина - 2 шт .;
- болгарський перець - 2 шт .;
- помідор - 2 шт .;
- соєвий соус - 100 мл;
- масло рослинне;
- часник;
- спеції.
приготування
Давайте розберемося, як приготувати кальмарів в мультиварці. Заморожені тушки обшпарюємо окропом, очищаємо від шкірки і нутрощів. Потім обполіскувати, нарізаємо квадратиками. Цибулю і часник чистимо, шаткуємо кубиками, а болгарський перець обробляємо, видаляємо насіння і подрібнюємо. Томати промиваємо, обсушуємо і нарізаємо дрібними кубиками.
Мультиварку включаємо в режимі «Випічка», обсмажуємо цибульку з часником до золотистого кольору 5 хвилин, додаємо перець і продовжуємо пасерувати ще 5 хвилин, постійно, помішуючи. Потім викладаємо подрібнені томати, вливаємо соєвий соус і приправу. Обсмажуємо все разом ще 2 - 3 хвилини, кладемо кальмари, перемішуємо, закриваємо кришку приладу і готуємо далі, але не більше 3 хвилин. Готові кисло-солодкі тушковані кальмари в томатному соусі подаємо на стіл з рисом або картопляним пюре.
Тушковані кальмари з грибами
Складові:
- свіжі кальмари - 1 кг;
- печериці - 300 г;
- часник - 3 зубчики;
- масло рослинне;
- спеції;
- свіжа зелень - 1 пучок;
- майонез - 2 ст. ложки.
приготування
Гриби обробляємо, нарізаємо пластинами. Часник чистимо, видавлюємо через прес і додаємо до печериць. Кальмари промиваємо, знімаємо акуратно шкірку, видаляємо нутрощі і шаткуємо тушки на невеликі шматочки. Тепер, на сковороду наливаємо трохи рослинного маслом, викладаємо гриби, вливаємо трохи води і тушкуємо 15 хвилин, постійно, помішуючи. Після цього додаємо кальмари, подсаливаем за смаком, добре перемішуємо і обсмажуємо до готовності. В кінці приготування кладемо трохи майонезу і тушкуємо блюдо ще 5 хвилин. Готову страву подаємо на стіл гарячим, приготувавши на гарнір відварений рис або розсипчасте картопляне пюре.
Рецепт кальмарів, тушкованих у сметані
Складові:
- морква - 2 шт .;
- свіжі кальмари - 1,5 кг;
- цибулина - 3 шт .;
- часник - 3 зубчики;
- сметана - 500 мл;
- спеції;
- масло рослинне.
приготування
Заморожені кальмари кладемо в миску, обшпарюємо окропом і видаляємо плівочки і нутрощі. Потім нарізаємо соломкою. Цибулю, моркву і часник чистимо, шаткуємо дрібно і пасеруємо овочі на рослинному маслечко до золотистого кольору. Після цього викладаємо до них кальмари, додаємо сметану, перемішуємо і тушкуємо до повної готовності близько 10 хвилин.