Вінегрет з квашеною капустою

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати домашній вінегрет з квашеною капустою. Такий салат стане прекрасним доповненням до повсякденних страв і чудовою прикрасою святкового застілля.

Вінегрет з квашеною капустою

Складові:

цибулина - 1 шт .;
буряк - 1 шт .;
картопля - 1 шт .;
горошок консервований - 300 г;
квашена з морквою капуста- 100 г;
мариновані огірки - 2 шт.;
масло рослинне.

приготування

Буряк і картоплю промиваємо щіткою і відварюємо в різних каструльках в шкірці. Потім овочі охолоджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками середніх розмірів. Після цього обвалюють їх в рослинному маслі, щоб в салат не фарбували один одного. Цибулину обробляємо, обполіскувати, дрібненько шаткуємо і обшпарюємо крутим окропом. Дрібними кубиками рубаємо мариновані хрусткі огірочки і викладаємо все компоненти в миску. Далі кладемо в салат жменю квашеної капусти, попередньо отжатую від соку. Потім кидаємо консервований зелений горошок без розсолу і заправляємо блюдо соняшниковою олією. Ретельно перемішуємо і подаємо вінегрет до столу.

Смачний вінегрет з квашеною капустою

Складові:

картопля - 1 шт .;
буряк - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
солоний огірок - 3 шт .;
горошок зелений - 100 г;
квашена капуста - 200 г;
масло рослинне;
лимонний сік - 3 ст. ложки;
спеції.

приготування

Овочі в даному рецепті ми будемо з вами не варити, а запікати. Отже, промиваємо їх під холодною водою і витирають насухо рушником. Після цього кладемо картоплю, моркву і буряк в серединку фольги, загортаємо щільно і викладаємо на решітку в духовку. Температуру приготування виставляємо на 175 градусів, а час засікаємо приблизно 1 годину. Коли овочі стануть м`якими, чекаємо, щоб вони гарненько охололи. Далі картоплю очищаємо і шаткуємо кубиками. Морква і буряк ріжемо точно так же і перекладаємо до картоплі. Квашену капусту заздалегідь гарненько віджимаємо руками і зливаємо з неї всю зайву рідину. Потім додаємо до інших овочів і все перемішуємо. Зелений консервований горошок відкидаємо на ситечко, щоб стік весь розсіл, а потім висипаємо його в миску з вінегретом. В окремій піалках з`єднуємо рослинне олію з лимонним соком і заправляємо спеціями за смаком, використовуючи сушений кріп, мелений коріандр і рубаний зелений лук. Отриману ароматну суміш виливаємо в тарілку з салатом і гарненько перемішуємо. Ставимо страву на 25 хвилин в холодильник, а потім подаємо!

Вінегрет з квасолею і квашеною капустою

Складові:

картопля - 1 шт .;
буряк - 3 шт .;
морква - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
огірок солоний - 2 шт .;
капуста квашена - 1 ст .;
яблуко - 0,5 шт .;
квасоля консервована - 1 банка;
масло рослинне;
лимонний сік;
спеції.

приготування

Отже, картопля, буряк і морква моєму теркою і відварюємо до готовності в різних каструльках. Потім овочі охолоджуємо, акуратно очищаємо і нарізаємо маленькими кубиками. вінегрет з квасолею і квашеною капустою Цибулину чистимо, обполіскувати і дрібненько шаткуємо ножем. Солоні огірки рубаємо кубиками, а квашену капусту віджимають руками від соку і рубаємо. Якщо вона занадто кислий, відкидаємо її в друшляк і ретельно промиваємо під холодною водою. Зелене яблуко шаткуємо тонкою соломкою і скроплюємо декількома краплями лимонного соку. Консервовану квасолю висипаємо в сито, трохи промиваємо і залишаємо на 10 хвилин стікати. Тепер викладаємо все підготовлені інгредієнти в каструльку, приправляємо до смаку спеціями, поливаємо рослинним маслом і перемішуємо. Готовий салат перекладаємо в салатник і ставимо на стіл.