Вінегрет з оселедцем

Всім нам добре відомий рецепт салату вінегрет. Класичному вінегрету надають вишуканість і гостроту солоні огірочки, але якщо ви хочете чогось новенькоuj або у вас просто закінчилися огірки, їх можна замінити маринованими грибами або навіть солоним оселедцем. Так-так, ви не помилилися! Саме оселедець прекрасно поєднується і чудово доповнює цей простий, смачний і недорогий салат, надаючи йому пікантну родзинку. Давайте ж розглянемо з вами кілька рецептів приготування вінегрету з оселедцем, і ви неодмінно здивуєте всіх своєю оригінальністю і креативністю!

Рецепт вінегрету з оселедцем

Складові:

• буряк - 1 шт .;
• картопля - 2 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• консервований горошок - 200 г;
• оселедець солоний - 1 шт .;
• рослинне масло - для заправки;
• зелень кропу, петрушки;
• лимон - 0,5 шт.

приготування

Давайте розглянемо по порядку, як робиться вінегрет. Спочатку відварюємо картоплю, моркву і буряк в мундирі. Потім охолоджуємо, очищаємо овочі від шкірки і нарізаємо кубиками.

Тепер чистимо цибулю, ріжемо півкільцями, а часник - дрібними кубиками. Оселедець очищаємо від луски і кісток і нарізаємо філе невеликими шматочками. Всі інгредієнти змішуємо в салатник, додаємо посічену зелень, заправляємо лимонним соком і рослинним маслом. Гарненько перемішуємо наш салат і подаємо на стіл.

Рецепт вінегрету з оселедцем і яблуком

Складові:

• філе оселедця - 200 г;
• буряк - 1 шт .;
• болгарський перець - 1 шт .;
• яблуко - 2 шт .;
• червона цибуля - 1 шт .;
• консервований зелений горошок - 200 г;
• гірчиця - 1 ч. ложка;
• лимонний сік - за смаком;
• рослинне масло - для заправки;
• мелений перець - за смаком.

приготування

Беремо буряк, гарненько миємо й відварюємо в злегка підсоленій воді до готовності. Болгарський перець, яблука і очищену буряк нарізаємо невеликими кубиками. Червоний ріпчаста цибуля ріжемо півкільцями і поливаємо лимонним соком. Ми залишаємо на деякий час замаринувати. Цим часом беремо філе риби і нарізаємо невеликими шматочками. Перекладаємо все приготовані інгредієнти в салатник і готуємо заправку. Для цього в окремій мисці змішуємо рослинне масло з гірчицею, добре перемішуємо і заправляємо Вінегрет. Приправляємо готовий салат меленим перцем за смаком і додаємо трохи лимонного соку або оцту.

Рецепт вінегрету з кількою

Складові:

• буряк - 1 шт .:
• картопля - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• солоні огірки - 100 г;
• килька - 200 г;
• цибуля - 1 шт .;
• оцет;
• рослинне масло - для заправки;
• сіль, цукор - за смаком.

приготування

Відварюємо буряк в мундирі або загортаємо в харчову плівку і запікаємо в мікрохвильовій печі по 2 хвилини з кожного боку. Цим часом миємо, чистимо моркву, картоплю і нарізаємо кубиками. У киплячу підсолену воду кладемо цукор за смаком і викладаємо порізані овочі. За 5 хвилин до закінчення варіння додаємо трохи столового оцту або лимонного соку. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями, поливаємо оцтом і залишаємо на деякий час промаринуватися. Готові овочі акуратно зливаємо в друшляк, промиваємо холодною проточною водою і залишаємо стікати. Буряк очищаємо і нарізаємо тонкою соломкою. Кладемо її в піалку, заливаємо рослинним маслом і даємо трохи просочитися. Цим часом нарізаємо мариновані або солоні огірки. У красивому глибокому салатнику змішуємо картопля, буряк, морква, огірки і ріпчасту цибулю. Все добре перемішуємо, солимо за смаком і заправляємо рослинною олією. Тепер беремо кільку, відрізаємо голову, виймаємо всі нутрощі і хребет. Викладаємо її навколо вінегрету і одну кладемо в центр. Смачного!

Відео: Вінегрет з оселедцем.

Відео: Vinaigrette with herring

Відео: Кулінарний влоги: вінегрет з оселедцем, дієтично олів`є і крабовий, рагу, паштет, киноа і ін.

Відео: Вінегрет з оселедцем