яєчні млинчики

Пропонуємо вам приготувати альтернативу звичайним млинців - яєчні млинці. Таке блюдо готується дуже швидко і просто, відмінно підійде на сніданок.

Як приготувати яєчні млинці?

Складові:

яйця - 5 шт .;
вода - 5 ст. ложок;
сіль за смаком;
рослинне масло для змазування сковороди.

приготування

Яйця змішуємо з водою і сіллю і віночком добре перемішуємо. Для приготування яєчних млинців краще використовувати невелику сковороду. Нагріваємо її, змащуємо олією і наливаємо в неї близько 2 ст. ложок збитою яєчною суміші. Повертаємо сковорідку так, щоб сумішшю була покрита вся поверхня. Смажимо спочатку з одного боку, коли краю млинчика стали трохи підсихати, перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку.

Як зробити яєчні млинці з начинкою з шинки з сиром?

Складові:

Для млинчиків:

яйця - 5 шт .;
майонез - 5 ч. ложок;
сіль за смаком;
рослинне масло для обсмажування.

Для начинки:

шинка - 150 г;
сир - 100 г;
часник - 2 зубчики;
майонез;
зелень.

приготування

З такої кількості інгредієнтів вийде 5-6 млинчиків. Можете взяти потрібну вам кількість продуктів, але дотримуйтесь пропорції: на 1 яйце йде 1 чайна ложка майонезу.

Яйця збиваємо з майонезом, солимо за смаком і смажимо яєчні млинці на розпеченій сковороді, змащеній олією. Готуємо начинку: шинку нарізаємо кубиками, сир натираємо на тертці, з`єднуємо з шинкою, туди ж додаємо видавлений часник, подрібнену зелень і майонез, все добре перемішуємо. Млинці намазуємо отриманою начинкою і звертаємо. Яєчні млинчики з начинкою готові.

Як готувати фаршировані яєчні млинці?

Складові:

яйця - 4 шт .;
куряче філе - 150 г;
корінь імбиру - 30 г;
цибуля порей - 1шт .;
соєвий соус;
оцет бальзамічний.

приготування

Яйця збиваємо вінчиком з додаванням щіпки солі. Обсмажуємо яєчні млинці на сковороді з двох сторін. Для начинки куряче філе бажано заздалегідь нарізати пластинами і промаринувати в соєвому соусі. Потім його зливаємо, а філе обсмажуємо на сковороді і нарізаємо соломкою. Відразу за куркою на цій же сковороді обсмажуємо подрібнений або потертий на тертці корінь імбиру і листочки цибулі. Білу частину цибулі-порею нарізаємо соломкою і трошки скроплюємо бальзамічним оцтом. Всі складові начинки з`єднуємо і перемішуємо.

На кожен млинець викладаємо трохи начинки і звертаємо трубочкою, перев`язуємо пір`їнкою лука. Ось і вся приготування - фаршировані яєчні млинці готові до подачі.

Рулетики з яєчних млинців

Складові:

Для млинчиків:

яйця - 4 шт .;
борошно - 30 г;
крохмаль - 70 г;
вода - 70 мл;
сіль за смаком.

Для начинки:

плавлений сир (пастоподібний) - 300 г;
сьомга слабо-солона - 150 г;
огірок - 1 шт.

приготування

Яйця змішуємо з водою, борошном і крохмалем, додаємо дрібку солі і смажимо млинці. яєчні млинці фаршировані За рахунок додавання картопляного крохмалі вони виходять тоненькими, але еластичними. Саме такі нам і потрібні. Тепер готуємо начинку, для якої сьомгу дрібненько нарізаємо кубиками, огірочок ріжемо тонкою соломкою. Кожен млинець змащуємо плавленим сиром, на край кладемо трішки риби і огірка і звертаємо рулетик. Ненадовго ставимо в холодильник. Перед подачею на стіл гострим ножем розрізаємо кожен млинець на 4-5 частин.

Яєчні млинці можна готувати з будь-якою начинкою. Для неї прекрасно підійде і відварне м`ясо, змішане з смаженою цибулею, і курка з грибами. Як робити яєчні млинці, ми розповіли, а далі справа за вами - включайте фантазію і творіть. У вас обов`язково вийде смачна страва.