Язь в духовці
Язь - риба річкова. Її цінують в кулінарії за її смакові якості. Нижче ми вам розповімо, як приготувати язя в духовці.
Язь в духовці у фользі
Складові:
- рибка язь - 1 шт .;
- цибуля великий - 1 шт .;
- лимон - половинка;
- майонез - 1 ч. ложка;
- сіль, перець і кріп - за смаком.
приготування
Рибу чистимо, потрошимо, зябра виймаємо і потім добре промиваємо. На тушці робимо поперек надрізи, натираємо її перцем і сіллю, фаршируємо подрібненою цибулею. Лимон ріжемо кружальцями або полукружкамі. Форму вистилає фольгою, яку злегка змащуємо олією. Рибку злегка обмазуємо домашнім майонезом, викладаємо на фольгу, обкладає рибку лимоном і зверху кладемо гілочки кропу. Фольгу акуратно загортаємо і акуратно защипуємо. Відправляємо рибку язь в духовку і запікаємо при 150 градусах півгодини. Потім фольгу розгортаємо і відправляємо рибку підрум`янюватися ще хвилин на 10-15.
Язь з картоплею в духовці
Складові:
- язь - 500 г;
- цибуля - 1 шт .;
- картопля - 6 шт .;
- сметана - 100 мл;
- твердий сир - 100 г;
- кетчуп - 100 мл;
- перець чорний мелений, сіль, приправа для риби;
- вода - 100 мл;
- лимонний сік.
приготування
Рибу очищаємо від лусочок і ріжемо тушку уздовж хребта. Потім видаляємо кісточки, а філе миємо й обсушуємо. Після чого нарізаємо його шматочками, скроплюємо соком лимона. Очищену картоплю ріжемо тонкими кружальцями. Ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо. Деко змащуємо маслом, потім викладаємо цибулю і трохи його присаливаем. Після йде картопля, який також трохи подсаливаем і перчимо. Підготовлену раніше рибку посипаємо рибної приправою і розкладаємо шматочки поверх картоплі. В окремому посуді змішуємо сметану з кетчупом і водою, за смаком додаємо сіль. Отриманим соусом заливаємо рибу з картоплею і ставимо форму в нагріту духовку. Запікаємо приблизно 35 хвилин. Потім посипаємо блюдо тертим сиром і відправляємо знову в духовку хвилин на 15.
Рецепт «Язь в духовці»
Складові:
- риба язь - 1 шт .;
- майонез - 2 ст. ложки;
- сметана - 3 ст. ложки;
- сіль, перець - за смаком.
приготування
Готуємо рибу: миємо її, чистимо, потрошимо. Потім ріжемо невеликими шматочками, які за смаком перчимо і солимо. Тепер змішуємо майонез і сметану і приблизно 4 ст. ложки суміші викладаємо до рибку і перемішуємо. Перекладаємо язя в соусі в форму, накриваємо її фольгою і ставимо в гарячу духовку хвилин на 30. Потім фольгу знімаємо, а рибу змащуємо соусом, який залишався. Знову ставимо в духовку і хвилин через 10, коли утворюється приємна золотава скоринка, виймаємо рибку і подаємо її до столу з відвареною картоплею і салатом зі свіжих овочів.
Приготування язя в духовці
Складові:
- язь - 2 шт .;
- яйця курячі - 1 шт .;
- молоко - 100 мл;
- цибуля - 1 шт .;
- корінь селери - 150 г;
- борошно - 1 ст. ложка;
- сіль, сік лимона.
приготування
Рибу миємо, чистимо, натираємо сіллю, а всередину укладаємо подрібнений кубиками корінь селери і цибулю. Поливаємо рибу соком лимона. З`єднуємо молоко і яйце, подсаливаем отриману суміш, додаємо борошно і перемішуємо. Укладаємо рибку на деко, зверху заливаємо тестом і при 180 градусах запікаємо 45 хвилин.
Язь, запечений в духовці
Складові:
- риба язь - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- майонез, сіль.
приготування
Язя чистимо і потрошимо. Робимо кілька надрізів уздовж ребер з боків тушки. Натираємо її перцем і сіллю. Всередину укладаємо подрібнену цибулю. Укладаємо рибку на змащене маслом деко, зверху змащуємо майонезом і запікаємо в гарячій духовці близько 25-30 хвилин.
Відносно всіх рецептів можна дати одну пораду: щоб риба язь в духовці не пригоріла, її можна викласти на лушпиння «підстилку». Для цього спочатку на деко викладаємо нарізану кільцями цибулю, а зверху розміщуємо рибку. Тоді у вас гарантовано страви з язя в духовці вийдуть вдалими.