Запечене куряче філе з помідорами

рецепти приготування курячого філе з помідорами не відрізняються особливою різноманітністю. М`ясо з томатами або запікають під сирною скоринкою, або гасять з овочами - варіації на тему м`ясного рагу. Проте, просто зовсім не означає несмачно. А при правильній подачі таке блюдо цілком гідно прикрасити і святковий стіл.

Куряче філе, запечене з помідорами під сирною скоринкою

Складові:

філе куряче - 500 г;
помідори - 2 шт .;
сметана - 3 ст. ложки;
сир твердий - 100 г;
паприка - 1 ч. ложка;
базилік сушений - 2 щіпки;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Куряче філе промиваємо, промаківаем паперовим рушником і розрізаємо впоперек на більш тонкі скибочки. Кожен шматочок м`яса загортаємо в харчову плівку і злегка відбиваємо з двох сторін. Стежимо, щоб відбивні не розірвати і не розповзлися. Натираємо м`ясо сіллю і спеціями, присипаємо базиліком і залишаємо промаринуватися хвилин 15.

Тим часом нарізаємо кружечками помідори. Сир натираємо на крупній тертці. Деко застилає пергаментом і злегка змащуємо маслом. викладаємо підготовлені курячі відбивні. Зверху їх промазуємо сметаною, додаємо кружечки томатів і присипаємо сиром. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Подаємо філе курки, запечене з помідорами, ще гарячим - в якості основної страви або з гарніром. Така рум`яна курочка добре поєднується з картоплею, рисом, тушкованими овочами або зеленим салатом.

Рецепт курячого філе, тушкованого з помідорами і квасолею

Складові:

грудка куряча - 500 г;
квасоля спаржева - 350 г;
цибуля-порей - 0,5 шт .;
помідори черрі - 20 шт .;
лимон - 0,5 шт .;
оливкова олія - 2 ст. ложки;

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

У спаржевої квасолі видаляємо хвостики і нарізаємо невеликими шматочками. Збризгуємо її лимонним соком. На оливковій олії обсмажуємо накришений півкільцями цибулю, до золотистого. Додаємо нарізане невеликими шматочками філе і смажимо до напівготовності. Після додаємо квасоля, перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні. Через 10 хвилин додаємо накришені кубиками помідори, солимо, перчимо і Томім ще хвилин 5.