Запіканка з брокколі

Корисні і смачні брокколі можна не тільки варити і обсмажувати з овочами. Класичні англійські запіканки з брокколі гаряче улюблені по всьому світу, так що настав час і вам спробувати приготувати це оригінальне блюдо у себе вдома.

Запіканка з куркою, брокколі та сиром

Складові:

суцвіття брокколі - 400 г;
відварене куряче філе;
вершки - 1 ст .;
молоко - 1/3 ст .;
сир «Чеддер» - 1/2 ст .;
вершкове масло - 1 ст. ложка;
хлібна паніровка - 2 ст. ложки;
борошно - 1 ст. ложка.

приготування

У сотейнику розтоплюємо масло і обсмажуємо на ньому борошно. Змішуємо молоко з вершками і, постійно помішуючи борошняну суміш, вливаємо їх в сотейник. Варимо соус до загусання, приправляємо сіллю і перцем за смаком, в кінці готування додаємо в соус тертий сир.Брокколі бланшируємо і викладаємо в деко для запікання. Разом з брокколі кладемо розібрану на волокна відварну курячу грудку. Заливаємо все вершковим соусом і посипаємо хлібної паніруванням. Запікаємо страву при 220 градусах 20 хвилин.

Запіканка з брокколі з фаршем

Складові:

картопля - 4 шт .;
яловичий фарш - 500 г;
брокколі - 300 г;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
вершки - 1 ст .;
молоко - 1/2 ст .;
тертий твердий сир - 100 г.

приготування

Змішуємо вершки, молоко і сир разом. Ставимо суміш на плиту і варимо до повного розплавлення сиру. Цибулю нарізаємо і обсмажуємо до прозорості. Додаємо до цибулі фарш, трохи солі і перцю. Смажимо все до готовності.

Брокколі бланшируємо. Картопля розрізаємо на половини і запікаємо до повної готовності, без фольги. На дно форми для запікання кладемо шар картоплі, потім м`ясний фарш і в кінці брокколі. Заливаємо блюдо підготовленим соусом. Картопляна запіканка з брокколі буде готова через 20 хвилин проведених в духовці при 200 градусах.

Запіканка з капусти брокколі та сиру в мультиварці

Складові:

суцвіття брокколі - 300 г;
яйця - 5 шт .;
вершки - 300 мл;
сир - 300 г;
сіль перець.

приготування

Брокколі бланшируємо і подрібнюємо за допомогою блендера. Яйця, сир і вершки також закладаємо в чашу блендера і збиваємо до однорідності. В вершкову масу додаємо сіль і перець за смаком. Змішуємо брокколі з сиром і вершками і виливаємо готову масу в змащену маслом чашу мультиварки. Випікаємо блюдо 15-20 хвилин в режимі «Випічка».

Запіканка з макаронів з брокколі

Складові:

паста (спіральки) - 300 г;
вершкове масло - 60 г;
борошно - 1/4 ст .;
молоко - 450 мл;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
копчений бекон - 4 смужки;
лавровий лист - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
брокколі - 1 головка;
цукіні - 2 шт .;
тертий твердий сир - 1 ст .;
хлібна паніровка;
сіль перець.

приготування

Вершкове масло розтоплюємо і обсмажуємо на ньому борошно 1-2 хвилини. Заливаємо обсмажену муку з молоком і ретельно все вимішуємо, щоб не утворилося грудок. Кладемо в соус лавровий лист, варимо все до загустіння. Як тільки соус придбає необхідну густоту, додаємо в нього тертий сир, а потім, при необхідності, трохи солі і перцю. Відварюємо пасту до готовності, воду сліваем.В сковороді розігріваємо оливкове масло. Бекон ріжемо невеликими шматочками і обсмажуємо до золотистого кольору разом з подрібненим запіканка з макаронів з брокколі ріпчастою цибулею і часником.

Брокколі розламуємо на суцвіття, цукіні натираємо на дрібній тертці. Кладемо овочі в глибоку тарілку, накриваємо плівкою і готуємо до м`якості в мікрохвильовій печі. Готові овочі розминаємо на більш дрібні шматочки за допомогою вилки і перекладаємо їх в блюдо для запікання.

Разом з цукіні і капустою в блюдо відправляється відварена паста і засмажкою з бекону, цибулі та часнику. Всі інгредієнти заливаємо соусом (не забудьте дістати з нього лавровий лист!) І посипаємо залишками сиру і хлібної паніруванням. Запікаємо 20 хвилин при 180 градусах.