Запіканка з макаронів з ковбасою

Італійці їдять пасту дуже часто. У них є безліч рецептів з використанням макаронів. Зараз ми з вами поділимося одним з них і розповімо, як приготувати макаронну запіканку з ковбасою.

Рецепт запіканки з ковбасою

Складові:

макарони твердий сортів - 250 г;
твердий сир - 200 г;
ковбаса копчена - 100 г;
яйця - 3 шт .;
помідори - 3 шт .;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
цибуля - 1 шт .;
вершки - 120 мл;
зелень петрушки, перець і сіль - за смаком.

приготування

Відварюємо макарони в підсоленій воді до готовності. Важливо, щоб вони не переварились. Промиваємо їх, додаємо 1 столову ложку рослинної олії і перемішуємо. Сир тремо на тертці, а ковбасу ріжемо кубиками. Цибулю нарізаємо півкільцями. Помідори обдаємо окропом, а потім очищаємо з них шкірку. М`якоть нарізаємо соломкою. Макарони змішуємо з ковбасою, сиром і помідорами, спеції і зелень додаємо до смаку. Викладаємо масу в форму для запікання, зверху викладаємо цибулю. Яйця змішуємо з вершками, солимо і перчимо отриману суміш і заливаємо нею наші макарони. У нагріту до 180 градусів духовку відправляємо форму, попередньо накриту фольгою, хвилин на 25. Після цього фольгу знімаємо, а запіканку з копченою ковбасою готуємо ще хвилин 15, щоб вийшла апетитна скоринка.

Запіканка з спагетті з ковбасою

Складові:

довгі спагетті (трубчасті) - 400 г;
сир - 300 г;
варена ковбаса - 300 г;
цибуля - 2 шт .;
масло вершкове - 50 г;
кетчуп - 3 ст. ложки;
томатна паста - 2 ст. ложки;
майонез - 1 ст. ложка;
сіль, лавровий лист, спеції - за смаком.

приготування

Варену ковбасу нарізаємо невеликими кубиками, цибулю подрібнюємо, сир тремо на крупній тертці. На сковороді розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо в ньому цибулю хвилини 2, потім додаємо ковбасу і ще прожарюємо хвилини 3. Після цього додаємо спеції.

До даного блюда добре підходять приправи для італійської кухні. Томатну пасту розбавляємо в 60 мл води і виливаємо суміш до решти інгредієнтів. Туди ж кладемо і лавровий лист. Все добре перемішуємо і протушіваем соус з цибулею і ковбасою ще хвилин 5. запіканка з спагетті з ковбасою Спагеті варимо в підсоленій воді до готовності, потім їх промиваємо і починаємо формувати запіканку.

Для цього спочатку форму змащуємо вершковим маслом і викладаємо шар спагетті. Зверху кладемо частину ковбаси з соусом і посипаємо сиром. Знову повторюємо шари в тій же послідовності, поки не заповнимо всю форму. Верхнім шаром повинен бути сир. Духовку нагріваємо до температури 180 градусів і готуємо запіканку хвилин 25. Хвилин за 10-15 до закінчення приготування покриваємо блюдо сумішшю кетчупу та майонезу. Завдяки цьому запіканка з ковбасою вийде ще соковитіше і смачніше. Даємо їй охолонути і нарізаємо порційними шматочками.