Запіканка з макаронів

Пропонуємо рецепти приготування смачної запіканки з макаронів. Це прекрасний спосіб утилізації залишилися після вчорашнього вечері продуктів або просто варіант ситного страви, яким можна урізноманітнити повсякденне меню.

Запіканка з макаронів з ковбасою в духовці - рецепт

Складові:

макарони - 220 г;
ковбаса - 160 г;
яйця - 2 шт .;
молоко - 100 мл;
твердий сир - 75 г;
помідори - 75 г;
ріпчаста цибуля - 75 г;
рослинну рафіновану олію - 20 мл;
мелений чорний перець - за смаком;
сіль;
рубана зелень.

приготування

Ріпчасту цибулю чистимо, шаткуємо дрібненькими кубиками і пасеруємо на сковороді з рослинним рафінованим маслом до рум`яної. Ковбасу нарізаємо скибочками бажаної форми і розміру, змішуємо з попередньо звареними в підсоленій воді макаронними виробами, додаємо обсмажену цибулю, перемішуємо і визначаємо в промазану маслом форму для запікання.

Збиваємо яйця до отримання пишної маси, вливаємо молоко, присмачуємо за смаком сіллю і меленим чорним перцем і знову збиваємо. Заливаємо отриманою сумішшю макаронну масу в формі.

Нарізаємо попередньо вимиті і обсушені помідори кільцями і розподіляємо їх по поверхні запіканки. Притрушуємо зверху пропущеним через тертку сиром і визначаємо в заздалегідь прогріту до 195 градусів духовку. Через двадцять хвилин запіканка буде готова. Якщо після закінчення часу верх страви ще не досить зарум`яниться, можна потримати його в духовці ще п`ять хвилин.

Як приготувати запіканку з макаронів з овочами?

Складові:

макарони - 350 г;
баклажани - 250 г;
кабачки - 250 г;
селера - 140 г;
цибуля ріпчаста - 140 г;
часник - 2 зубці;
помідори - 350 г;
твердий сир - 120 г;
вино червоне, сухе - 90 мл;
оливкова олія - 70 мл;
свіжа зелень петрушки, кропу і базиліка - за смаком;
мелениймускатний горіх - за смаком;
мелений чорний перець - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Макаронні вироби відварюємо до повної готовності і відкидаємо на друшляк. Не забуваємо воду попередньо посолити.

Тим часом чистимо і шаткуємо дрібно цибулю і часник, закладаємо його в прогріту з оливковою олією велику сковороду і витримуємо, помішуючи, до прозорості. Потім додаємо вимиті і нарізані кубиками баклажани і кабачки, очищений і нарізаний соломкою селеру і знову обсмажуємо до рум`янцю, при необхідності додаючи масло. Тепер кидаємо попередньо очищені від шкурок і нарізані дрібно помідори, вливаємо червоне сухе вино, приправляємо масу сіллю, меленим перцем і мускатним горіхом, перемішуємо і припускаємо під кришкою до м`якості. В кінці додаємо дрібно нашатковану зелень і перемішуємо.

За готовності змішуємо макарони з овочами, викладаємо в промазану маслом форму, притрушуємо натертим твердим сиром і визначаємо в попередньо прогріту до 200 градусів духовку приблизно на двадцять хвилин або до бажаного ступеня рум`янцю.

Рецепт солодкої запіканки з макаронів з сиром в духовці

Складові:

макарони - 220;
сир - 320 г;
яйця - 3 шт .;
сметана - 55 г;
цукровий пісок - 60 г;
вершкове масло для промазування форми;
сіль.

приготування

Спочатку відварюємо макаронні вироби до готовності, діючи відповідно до рекомендацій на упаковці, відкидаємо на друшляк, даємо трохи охолонути, і змішуємо з сиром. Викладаємо отриману суміш в попередньо промаслений форму.

Яйця розбиваємо з додаванням цукрового піску і дрібки солі в пишну масу, закладаємо сметану і знову збиваємо. Можна при бажанні додати в суміш трохи ванілі або ванільного цукру. Заливаємо отриманою масою макарони з сиром в формі і визначаємо блюдо в попередньо прогріту до 195 градусів духовку приблизно на двадцять п`ять-тридцять хвилин або до бажаного зарумянивания.