Запіканка з макаронами і фаршем в духовці

Часу на вечерю зовсім мало, а гості вже на підході? Сьогодні ми допоможемо вам і розповімо, як зробити смачну і ситну запіканку з макаронів і фаршу. Блюдо добре не тільки в гарячому, але і в охолодженому вигляді.

Рецепт запіканки з макаронами і фаршем

Складові:

• м`ясної домашній фарш - 800 г;
• цибулина - 1 шт .;
• помідор стиглий - 1 шт .;
• макарони - 200 г;
• молоко коров`яче - 100 мл;
• сир - 150 г;
• яйце - 2 шт .;
• спеції;
• масло рослинне - 2 ст. ложки.

приготування

Помідор промиваємо і подрібнюємо за допомогою погружного блендера до отримання томатного пюре. Цибулину очищаємо, шаткуємо і пасеруємо на рослинній маслечко, приблизно 3 хвилини. Потім додаємо перекручене м`ясо і готуємо 10 хвилин. Після цього виливаємо томатне пюре, солимо за смаком і кидаємо спеції. Макарони заздалегідь відварюємо до напівготовності. Яйця збиваємо міксером і поступово вводимо молоко, а сир натираємо на дрібній тертці. Коли всі продукти підготовлені, беремо форму для запікання, викладаємо трохи макаронів, потім фарш і гарненько утрамбовуємо. Зверху розподіляємо залишилися макарони і присипаємо все сиром. Заливаємо молочною сумішшю і відправляємо блюдо в гарячу духовку на 50 хвилин. Готову запіканку з макаронів з фаршем та сиром відразу ж подаємо до столу, розрізавши на порції.

Запіканка з макаронів з курячим фаршем

Складові:

• макарони - 500 г;
• курячий домашній фарш - 1 кг;
• цибулина - 2 шт .;
• часник - 3 зубчики;
• сир твердий - 200 г;
• масло рослинне - 100 мл;
• мускатний тертий горіх - за смаком;
• спеції.

Для заливки:

• соєвий натуральний соус - 3 ст. ложки;
• вода фільтрована - 1 ст .;
• томатна натуральна паста - 100 г;
• цукор - за смаком;
• спеції.

приготування

Макарони відварюємо, попередньо підсолити воду за смаком, а потім відкидаємо на друшляк і залишаємо на деякий час. Потім повертаємо їх назад в каструлю і додаємо трохи рослинного маслечка. Цибулини чистимо, шаткуємо тонкими півкільцями. У курячий фарш додаємо видавлений через прес часничок, мускатний горіх і солимо за смаком. Добре все перемішуємо, викладаємо на сковороду з маслом і обсмажуємо, помішуючи, до рум`яного стану. Далі вливаємо невелику кількість води, прикриваємо кришкою і тушкуємо м`ясо 10 хвилин при слабкому кипінні.

Тим часом готуємо заливку: у миску наливаємо воду, соєвий соус, кладемо томатну пасту і кидаємо цукор і спеції. Форму для випікання промазуємо жиром, викладаємо половину макаронів, трохи фаршу, кільця цибулі, що залишився фарш і макарони. Заливаємо все приготованим раніше соусом і відправляємо блюдо в духовку, розігріту до 180 градусів на 15 хвилин. Далі посипаємо запіканку тертим сиром і чекаємо ще 10 хвилин. Після, розрізаємо страву на шматочки, розкладаємо в тарілки і подаємо з овочами і часниковим соусом.

Запіканка з макаронами і фаршем в духовці

Складові:

• цибулина - 1 шт .;
• фарш м`ясний - 500 г;
• макарони - 400 г;
• морква - 1 шт .;
• свіжа петрушка - 20 г;
• спеції;
• масло рослинне - 3 ст. ложки;
• часник - 2 зубчики;
• яйце - 1 шт .;
• сир твердих сортів - 100 г.

приготування

Для приготування запіканки з макаронів з м`ясним фаршем морквину очищаємо і шаткуємо на середній тертці, а часник і свіжу петрушку дрібно рубаємо. У пательні розігріваємо олію і пасеруємо все овочі до м`якого стану. Потім змішуємо їх з фаршем та сиром, подсаливаем за смаком і додаємо збите яйце. У киплячій воді відварюємо макарони і викладаємо частину в форму. Розрівнюємо їх, потім розподіляємо трохи фаршу, знову макарони, фарш, що залишився і макарони. Присипаємо запіканку рясно тертим сиром і випікаємо півгодини при 200 градусах.

Відео: Запіканка з макаронів і фаршу. Рецепт запіканка з макаронів.

Відео: Великі макарони з фаршем та сиром в духовці