Заварні млинці

заварні млинці

Млинці люблять багато. У кожної господині, мабуть, є свій перевірений рецепт. Зараз ми розповімо, як приготувати заварні млинці.

Рецепт заварних млинців

Складові:

  • пшеничне борошно сорту вищого - 350 г;
  • пісок цукровий - 75 г;
  • кефір - 250 г;
  • вода - 1 стакан;
  • курячі яйця - 2 шт .;
  • сода - 1 ч. ложка;
  • сіль;
  • окріп - 1 склянка;
  • рафінована олія - 40 мл.

приготування

Дуже зручно робити млинцеве тісто за допомогою блендера. Вливаємо кефір в чашу, вбиваємо яйця і гарненько збиваємо. Тепер всипаємо сіль, цукровий пісок і знову збиваємо. Вливаємо воду, підсипає попередньо просіяне борошно і збиваємо до однорідності. Тепер в порожній стакан насипаємо соду, заливаємо її окропом. Потім отриману масу додаємо до решти інгредієнтів і знову збиваємо. Додаємо масло і перемішуємо. Даємо тісту постояти приблизно чверть години. Після цього нагріваємо сковороду і смажимо ажурні млинці.

Млинці заварні на молоці - рецепт

Складові:

  • курячі яйця - 3 шт .;
  • коров`яче молоко - 1 літр;
  • борошно пшеничне сорти вищого - 450 г;
  • рослинне масло - 3 ст. ложки;
  • пісок цукровий - 50 г;
  • сода - 0,5 ч. ложки.

приготування




У ємність вливаємо 200 мл молока. Всипаємо сіль, цукор, вбиваємо яйця і вливаємо олію. Гарненько перемішуємо, всипаємо борошно, не перестаючи заважати. Час, що залишився молоко прогріваємо, трохи не доводячи його до кипіння. Відразу вливаємо його частинами в тісто. Важливий момент - грудочки в тесті не припустимі. Якщо вони з`явилися, краще тісто процідити. В кінці соду гасимо окропом і додаємо в загальну масу і розмішуємо. А щоб млинці добре знімалися зі сковороди, даємо тісту настоятися хвилин 20-30. Завдяки цьому клейковина борошна розбухне і млинці вийдуть більш еластичними. Смажимо їх з двох сторін на добре прогрітій сковороді.

Заварні млинці на воді

Складові:

  • окріп - 450 мл;
  • борошно сорту вищого - 250 г;
  • сода - ч. ложки;
  • рослинне масло - 65 мл;
  • яйця курячі великі - 3 шт .;
  • пісок цукровий - 50 г;
  • сіль - щіпка.

приготування




Розбиваємо яйця, додаємо цукор з сіллю і добре збиваємо. Потім всипаємо борошно і вливаємо окріп. Інтенсивно розмішуємо міксером або занурювальним блендером. Соду гасимо другим склянкою окропу, відразу виливаємо в тісто, додаємо рослинне масло і знову розмішуємо і на 20 хвилин залишаємо. Після цього сковороду гарненько розігріваємо, вливаємо трохи тесту, розподіляючи його рівним шаром і смажимо тоненькі млинці.

Рецепт заварних млинців на кефірі

Складові:

  • борошно сорту вищого - 300 г;
  • яйця курячі - 2 шт .;
  • сіль;
  • кефір - 450 мл;
  • рослинне масло - 65 мл;
  • сода - ч. ложки;
  • пісок цукровий - 20 м

приготування

У каструльку виливаємо кефір, вбиваємо яйця, кладемо сіль, цукор і розмішуємо. Ставимо каструлю на плиту і нагріваємо масу приблизно по 60 градусів, помішуючи. Після цього всипаємо просіяне борошно. Соду розводимо в склянці окропу і розмішуємо. Вливаємо суміш в тісто, додаємо масло і інтенсивно розмішуємо. Даємо тісту відпочити близько півгодини. Сковороду гарненько прогріваємо, змащуємо маслом, наливаємо тісто, розподіляємо його рівним шаром і смажимо млинець з одного, а потім і з другої сторони.

Заварне тісто для млинців на сироватці

Складові:

  • борошно сорту вищого пшеничне - 800 г;
  • сироватка - 1 літр;
  • сіль - 1 ч. ложка;
  • Заварне тісто для млинців
  • пісок цукровий - 120 г;
  • рослинне масло - 80 мл;
  • вода - 1 літр.

приготування

Кип`ятимо воду, всипаємо цукровий пісок, сіль і розмішуємо. Просіваємо борошно, виливаємо в неї приблизно всієї сироватки і замішуємо тісто. Потім вливаємо залишилася сироватку і знову добре розмішуємо. Тепер тоненькою цівкою, постійно помішуючи, вливаємо гарячу воду. Інтенсивно розмішуємо. Яйця збиваємо до пишної піни і вводимо в тісто. Даємо йому хвилин 15 відпочити, а потім вже смажимо тоненькі мереживні млинці.

Відео: Заварні млинці на молоці

Відео: Заварні Млинці (Млинці дуже легкі і ніжні. Простий Рецепт) | Pancakes, English Subtitles

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!