Смажена яловичина з цибулею

смажена яловичина з цибулею

Як смачно приготувати м`ясо, щоб воно вийшло соковитим і чудово ніжним? Пропонуємо вам посмажити яловичину з цибулею і подати це блюдо з будь-яким гарніром на ваш вибір!

Яловичина з цибулею

Складові:

  • м`якоть яловичини - 1 кг;
  • цибулина - 4 шт .;
  • рослинне масло - 5 ст. ложок;
  • спеції;
  • каррі - 1 ч. ложка;
  • зелень.

приготування

Зараз розповімо, як смажити яловичину з цибулею. М`якоть промиваємо, зрізаємо плівочки і обсушуємо. Потім нарізаємо м`ясо порційними невеликими шматочками, вагою близько 40 г. Цибулину чистимо і шаткуємо товстими кільцями. Підготовлені шматочки яловичини викладаємо на сковороду з рослинним маслом і смажимо до утворення рум`яної скоринки на помірному вогні.




Після чого зменшуємо полум`я, кладемо цибулю і, окропивши рослинним маслом, готуємо хвилин 20. В кінці приготування блюдо подсаливаем і перчимо до смаку. Подаємо яловичину з цибулею з салатом зі свіжих овочів, прикрасивши зеленню і посипавши каррі.

Смажена яловичина з цибулею

Складові:

  • яловичина - 500 г;
  • томатна паста - 2 ст. ложки;
  • сметана - 1 ст. ложка;
  • цибулина - 2 шт .;
  • борошно - 1 ст. ложка;
  • рослинна олія;
  • спеції.

приготування

Беремо нежирну яловичину, промиваємо її холодною водою, нарізаємо кубиками і злегка відбиваємо. Потім солимо, перчимо м`ясо за смаком, кладемо на сковороду в розігріте масло і обсмажуємо до утворення скоринки.




Далі додаємо половину тертої моркви і цибулі, ретельно перемішуємо. Ці овочі додадуть м`ясу чудовий аромат і світло-коричневий колір. Потім кладемо трохи томатної пасти і готуємо всі разом, перемішавши, близько 20 хвилин.

Після цього наливаємо трохи кип`яченої води і залишаємо м`ясо на слабкому вогні гаситися. Що залишився нарізану цибулю пасеруємо на окремій сковороді до золотистого кольору, всипаємо борошно і обсмажуємо її, безперервно, помішуючи. Потім знімаємо з плити, розбавляємо борошно кип`яченою водою і з`єднуємо з тушкованим м`ясом і овочами. Все ретельно перемішуємо, даємо прокипіти 5-7, солимо, додаємо сметану, лавровий листочок і вимикаємо вогонь.

Рецепт тушкованої яловичини з цибулею

Складові:

як смажити яловичину з цибулею
  • філе яловичини - 1 кг;
  • червоне напівсолодке вино - 2 ст .;
  • цибулина - 2 шт .;
  • рослинна олія;
  • спеції.

приготування

Яловичину нарізаємо соломкою, цибулю рубаємо дрібними кубиками і пасеруємо його на рослинному маслечко до золотистого кольору. Потім додаємо м`ясо, солимо, перчимо і смажимо на середньому вогні 7-10 хвилин. Після цього заливаємо яловичину вином і тушкуємо з цибулею до готовності.

Відео: Смажена яловичина в рожевому молочно-томатно-цибульним соусі рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

Відео: Яловичина на реберцях, смажена в казані. Просто, смачно, недорого.

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!