Смажена яловичина

Смажена яловичина - це дуже ситно і смачно. Як приготувати смажену яловичину на сковороді і в мультиварці, читайте у цій статті. Слідуючи даними рецептами і рекомендацій, в результаті отримаєте просте, але дуже смачна страва.

Яловичина, смажена з цибулею, на сковороді

Складові:

цибуля - 250 г;
сіль - 1 ч. ложка;
яловичина - 600 г;
цукровий пісок - 1 ч. ложка;
чорний мелений перець;
масло рослинне рафіноване.

приготування

Цибулю чистимо від лушпиння і шаткуємо півкільцями або тонкими кільцями. Змішуємо цукровий пісок з чорним меленим перцем і сіллю. Вимиту яловичину обсушуємо і нарізаємо середніми шматочками. Посипаємо їх підготовленою сумішшю і інтенсивно розмішуємо. Викладаємо м`ясо в розігріту олію і обсмажуємо близько 10 хвилин на сильному вогні, періодично помішуючи, щоб м`ясо не підгоріло. Коли воно підрум`яниться, додаємо на сковороду цибулю і перемішуємо. Готуємо до прозорості лука. Потім вливаємо трохи гарячої води, вогонь зменшуємо і тушкуємо м`ясо до готовності під кришкою.

Смажена картопля з яловичиною на сковороді

Складові:

картопля - 600 г;
яловичина - 500 г;
цибуля - 200 г;
рафінована рослинна олія - 50 мл.

приготування

Картоплю чистимо і на півгодинки заливаємо холодною водою. Потім його обсушуємо, нарізаємо брусочками і обсмажуємо в розжареній олії. У процесі смаження накривати сковорідку кришкою не рекомендується. Ріжемо яловичину скибочками і обсмажуємо, хвилин через 5 додаємо нарізану півкільцями цибулю, а коли він зарум`яниться, вливаємо приблизно 40 мл води і доводимо м`ясо до готовності на малому вогні. Коли м`ясо буде практично готове, додаємо до нього картопля, перемішуємо і кличемо всіх до столу.

Салат зі смаженою яловичиною

Складові:

Для салату:

яловичина для стейка - 700 г;
солодкий перець - 1 шт .;
мікс салатів - 400 г;
свіжі огірки - 400 г;
цибуля салатний червоний - 1 шт .;
помідори - 300 г;
твердий сир - 150 г;
сіль;
чорний мелений перець;
масло рослинне.

Для заправки:

соус соєвий - 40 мл;
лимонний сік - 40 мл;
сіль.

приготування

Салатний мікс поміщаємо в миску. Цибулю чистимо і ріжемо тоненькими кільцями. Солодкий перець, огірки ріжемо тоненькою соломкою, помідори - часточками. Кладемо підготовлені продукти до решти інгредієнтів. Додаємо туди тертий сир. Яловичину ріжемо скибочками, відбиваємо, перчимо і відправляємо на сковороду. Обсмажуємо до золотистої скоринки. Шматки яловичини знімаємо зі сковороди, поміщаємо на фольгу, солимо з двох сторін, загортаємо і на 10 хвилин залишаємо. Потім ріжемо м`ясо смужками. І поміщаємо його поверх салату. З`єднуємо соєвий соус з лимонним соком і сіллю. Поливаємо салат зверху отриманої заправкою.

Смажена яловичина в мультиварці

Складові:

яловичина - 300 г;
сіль;
рослинна олія;
спеції.

приготування

Яловичину ріжемо кубиками, солимо, додаємо спеції і ретельно розмішуємо. У чашу мультиварку наливаємо масло, кладемо м`ясо, закриваємо кришку, виставляємо програму «Випічка» на 45 хвилин. Періодично м`ясо потрібно перемішувати. А після сигналу його вже можна подавати до столу.

Яловичина смажена з овочами

Складові:

цибуля-порей - 1 шт .;
м`якоть яловичини - 600 г;
часник - 3-4 зубчики;

цибуля - 200 г;
томати у власному соку - 500 мл;
морква - 200 г;
баклажани - 150 г.

приготування

Обсмажуємо на рослинному рафінованому маслі м`ясо, порізане шматочками. Морква ріжемо кубиками, цибулю і часник дрібно кришимо, додаємо інгредієнти до м`яса і тушкуємо до м`якості, кладемо подрібнені томати, нарізані кубиками баклажани і під кришкою млоїмо ще чверть години. За смаком подсаливаем, якщо потрібно, кладемо улюблені спеції. Смачного!