Смажена куряча печінка з цибулею

Куряча печінка, обсмажена з цибулею, виходить неймовірно ароматною і дуже апетитною. Через те, що м`ясний субпродукт спочатку обвалюється в борошні зі спеціями, шматочки набувають золотисту скориночку, а цибулька карамелізіруется і надає страві невелику пікантну солодкість. Ми поділимося з вами кількома простими і перевіреними рецептами приготування смаженої курячої печінки, і ви самі зрозумієте наскільки це смачно!

Рецепт приготування смаженої курячої печінки

Складові:

борошно - 3 ст. ложки;
печінка куряча - 500 г;
масло рослинне - 6 ст. ложок;
приправа хмелі-сунелі - 1 ч. ложка;
морква - 1 шт .;
цибулина - 2 шт .;
спеції.

приготування

Цибулину чистимо і шаткуємо півкільцями. Морква обробляємо і натираємо на тертці. Печінка промиваємо, відокремлюємо від білих пленочек і нарізаємо шматочками. У невеликій мисці змішуємо борошно і з приправою хмелі-сунелі і обвалюють гарненько шматочки печінки в сухої суміші. На сильному вогні розігріваємо олію і викладаємо в нього шматочки в один ряд. Обсмажуємо хвилини 4, а потім акуратно перевертаємо печінку, викладаємо цибулю, моркву і готуємо на сильному вогні, періодично помішуючи. Ще через 5 хвилин, подсаливаем курячу печінку з цибулею і морквою, накриваємо кришкою і обсмажуємо ще хвилин 7. Подаємо блюдо гарячим з улюбленим гарніром.

Рецепт курячої печінки з цибулею

Складові:

куряча печінка - 450 г;
цибулина - 1 шт .;
молоко - 1,5 ст .;
спеції;
масло рослинне - 2 ст. ложки.

приготування

Щоб посмажити курячу печінку з цибулею готуємо спочатку всі інгредієнти. Для цього печінку добре промиваємо, розрізаємо навпіл і складаємо в миску. Потім заливаємо молоком і залишаємо постояти. Цим часом чистимо цибулину, шаткуємо її півкільцями і пасеруємо в сковороді. Після цього акуратно витягаємо цибулька і викладаємо його в піалку. Кожен шматочок курячої печінки обвалюють у борошні, кладемо в гарячу сковороду, підливати трохи олії і обсмажуємо з одного боку до коричневого кольору. Тепер перевертаємо м`ясо і підрум`янюємо його з іншого боку до готовності. В самому кінці подсаливаем, повертаємо цибулю в сковороду, перемішуємо з печінкою і обсмажуємо разом ще 1 хвилину. Подаємо готову страву найкраще з картопляним пюре.

Класичний рецепт курячої печінки з цибулею

Складові:

куряча печінка - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
борошно пшеничне - 2 ст. ложки;
масло рослинне - 4 ст. ложки;
спеції.

приготування

Як приготувати курячу печінку з цибулею? Для цього печінку добре промиваємо і просушують. Видаляємо акуратно сполучні тканини і все прожилки. Підготовлену печінку розрізаємо на порційні шматочки і перекладаємо в каструльку. Цибулину обробляємо і шаткуємо ножем великими півкільцями. Борошно просіваємо, насипаємо в велику плоску тарілку і подсаливаем за смаком. Все перемішуємо і обвалюють у сухої суміші шматочки печінки з усіх боків. На розігріту сковорідку рецепт курячої печінки з цибулею наливаємо трохи рослинного маслом, прогріваємо його, викладаємо печінку і обсмажуємо її на сильному вогні до рум`яного стану. Після цього перевертаємо шматочки на іншу сторону і доводимо до готовності, щоб при проколюванні з них не виділялася кров. Далі перекладаємо печінку в тарілку, а в сковороду підливаємо ще трохи олії і пасеруємо на ньому ріпчасту цибулю до напівпрозорого стану. На обсмажену цибулю викладаємо печінку і накриваємо кришкою. Зменшуємо вогонь і наполягаємо блюдо хвилин 10 під кришкою. Подаємо готову смажену курячу печінку з цибулею з картопляним пюре або звичайними макаронами.