смажена морква

Навіть маленькі діти знають, що морква дуже корисний овоч. Настільки корисний, що стародавні греки вважали її священною рослиною. морква - Це справжня скарбниця вітамінів. А є її корисно в будь-якому вигляді: сиру, варену, сушену, смажену. Корисні речовини зберігаються в будь-якому вигляді. Існують безліч рецептів приготування морквини, з деякими з них познайомимо вас нижче.

Салат зі смаженою морквою

Складові:

куряче філе - 200 г;
морква - 2 шт .;
сир твердий - 150 г;
жменя волоських горіхів;
часник - за смаком;
майонез.

приготування

відварюємо куряче філе і нарізаємо його великими кубиками. Моркву чистимо, нарізаємо соломкою і обсмажуємо. Натираємо на крупній тертці сир. Волоські горіхи подрібнюємо. Часник пропускаємо через прес і змішуємо з майонезом. Далі готові продукти укладаємо шарами. На дно салатник викладаємо курку, промазуємо майонезом, змішаним з часником. Після викладаємо смажену моркву, знову змащуємо майонезом, посипаємо сиром, знову майонез і в завершенні присипаємо волоськими горіхами. Даємо настоятися 20 хвилин. Подаємо до столу.

Кабачки, смажені з морквою

Складові:

кабачок - 3 шт .;
морква - 1 шт .;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
яйця - 2 шт .;
сіль;
рослинна олія.

приготування

Кабачки миємо під холодною водою, розрізаємо навпіл і ріжемо часточками. Морква нарізаємо соломкою, викладаємо на розігріту сковороду і трохи підсмажуємо на маленькому вогні. Цибулю ріжемо кільцями і додаємо до моркви, підсмажуємо разом до рум`яного кольору. Додаємо в сковороду кабачки і смажимо разом, поки кабачки не підрум`яняться. Солимо. Яйця збиваємо виделкою і заливаємо наші кабачки на сковороді. Коли яйця трохи підсмажилися, все ретельно перемішуємо і протушіваем ще 5-7 хвилин.

Смажена морква з цибулею

Складові:

морква - 5 шт .;
ріпчаста цибуля - 3 шт .;
масло рослинне - 1/4 склянки;
перець солодкий - 1 шт .;
лавровий лист;
сіль перець.

приготування

Моркву натираємо на крупній тертці. На сковороді розігріваємо олію і відправляємо обсмажувати моркву. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і відправляємо до моркви. Перемішуємо овочі і смажимо 20 хвилин, періодично помішуючи. Додаємо сіль, перець і лавровий лист. Солодкий перець нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо в сковороду. Перемішуємо і обсмажуємо ще 10 хвилин. Вимикаємо вогонь і подаємо до столу.

Картопля, смажена з морквою

Складові:

картопля - 1 кг;
цибулина - 1 шт .;
морква - 2 шт .;
зелень петрушки;
сіль перець;
свинячий жир.

приготування

Картоплю нарізаємо тонкою соломкою. На сковороду кладемо 2 ст. ложки свинячого жиру розтоплюємо його і додаємо картоплю, обсмажуємо на невеликому вогні. Коли картопля схопилася і стала трохи м`якою, солимо її і додаємо нарізану соломкою цибулю. І кладемо ще ложку жиру. Смажимо все під кришкою помішуючи час від часу. Коли цибуля стане м`яким, додаємо моркву, потерту на крупній тертці. Смажимо наші овочі до готовності. Перед подачею на стіл посипаємо дрібно нарубаної зеленню петрушки і кропу.

Смажені баклажани з морквою

Складові:

баклажани - 5 кг;
цибуля ріпчаста - 200 г;
морква - 400 г;
часник - за смаком;
зелень петрушки і кропу;
рослинне масло - 0,8 л.

приготування смажені баклажани з морквою

Молоді свіжі баклажани миємо й відрізаємо від плодоніжки разом з частиною плода. Нарізаємо їх кубиками і смажимо в гарячому рослинному маслі до готовності. Після того як баклажани дістали з масла, посипаємо їх меленим чорним перцем. Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю ріжемо кружальцями, часник дрібно подрібнюємо. Баклажани складаємо в банку ємністю 0,5 літра, чергуючи з кружальцями цибулі, морквою часником і дрібно нарізаною зеленню. Шари щільно утрамбовують. Заливаємо маслом в якому смажилися. Додаємо 1 ч. Ложку яблучного оцту. Банки закупорюють герметично і стерилізуємо 15 хвилин.