смажена спаржа

спаржу незаслужено вважають несмачним овочем, але ж при правильному приготуванні неабиякі стебла можуть стати гідним гарніром ресторанного рівня.

Смажена спаржа, рецептами якої ми поділимося з вами в цій статті, готується за лічені хвилини, і при цьому з лишком замінить приївся картопля, або рис, як доповнення до основної страви.

Смажена соєве спаржа

Почнемо з трохи нестандартного рецепта, так званої «соєвої спаржі», яка, насправді, не має нічого спільного зі звичайною спаржею, а представляє лише висушені пінки соєвого молока. Що ж, часом такий продукт в рази доступніше натурального, так що розглянемо рецепт.

Складові:

сушена спаржа - 100 г;
рослинна олія;
морква - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
соєвий соус, перець чилі - за смаком.

приготування

Попередньо розмічену спаржу нарізаємо разом з цибулею і морквою, останні два інгредієнта обсмажуємо до напівготовності, а потім до них додаємо соєву спаржу. Зменшуємо вогонь, приправляємо блюдо за смаком і тримаємо на вогні ще 5 хвилин. Подаємо соєву альтернативу спаржі, прикрасивши страву зеленню.

Спаржа, смажена з часником

Складові:

спаржа - 500 г;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
вода - 1 ст. ложка;
часник - 1 зубчик;
лимон - 1 шт .;
сіль, перець - за смаком;
сир «Пармезан» - за смаком.

приготування

У сковороду наливаємо оливкову олію, воду, викладаємо спаржу і роздавлений зубчик часнику. Готуємо страва близько 2 хвилин з спаржа смажена з часником відкритою кришкою, до тих пір, поки вода практично повністю не випарується. Після цього заправляємо блюдо сіллю і перцем, накриваємо сковороду кришкою і тримаємо на вогні ще хвилину. Після закінчення часу перевертаємо стебла і тримаємо на вогні ще близько 5 хвилин, до тих пір, поки смажена зелена спаржа не стане м`якою, але збереже хрест. чудове блюдо з спаржі готово!

Перед подачею поливаємо стебла лимонним соком, оливковою олією і посипаємо тонкими «пелюстками» сиру «Пармезан». Спаржа смажена з часником може подаватися з яйцем і тостом, як повноцінного поживного сніданку.