Смажена свинина

Смажена свинина - це завжди смачно, ароматно і ситно. Таке м`ясо особливо гармонійно поєднується з цибулею та картоплею, а якщо доповнити його при смаженні відповідним соусом, то страва перетворюється на справжній кулінарний шедевр.

Далі ми розповімо, як правильно посмажити свинину з овочами і розкриємо тонкощі її приготування з соусом в мультиварці.

Свинина, смажена на сковороді шматочками з цибулею - рецепт

Складові:

м`якоть свинини (ошийок) - 620 г;
цибулина ріпчаста - 160 г;
пісок цукровий - 10 г;
мелений перець чорний - 1 щіпка;
йодована сіль - 10 г.
олія соняшникова без запаху або свинячий жир для смаження.

приготування

Щоб посмажити свинину на сковороді, нарізаємо попередньо промитий і обсушенний ошийок на скибочки розміром трохи менше сірникової коробки, приправляємо їх сумішшю солі, цукрового піску і меленого чорного перцю і тут же викладаємо в прогріте на сковороді соняшникову без аромату масло або свинячий жир. Смажимо м`ясо на сильному вогні до придбання скибочками апетитного рум`яного кольору, після чого додаємо попередньо очищену і нарізану великими півкільцями ріпчасту цибулину і смажимо, помішуючи, до м`якості і рум`яності овоча.

Ідеальним доповненням до такого м`яса буде відварну картоплю і свіжі овочі, але при бажанні можна до нього також подати гречану або будь-яку іншу кашу або макарони.

Смажена свинина в соєвому соусі - рецепт в мультиварці

Складові:

свинина (м`якоть) - 520 г;
соус соєвий - 75 мл;
крохмаль картопляний або кукурудзяний - 75 г;
цибулина ріпчаста - 130 г;
зубці часникові - 3-4 шт .;
насіння кунжутні - 15 г;
мед рідкий - 35 г;
пісок цукровий - 10 г;
ананаси консервовані - 180-220 г;
олія соняшникова рафінована - 45 мл;
чорний мелений перець - 5 г;
сіль йодована - за смаком.

приготування

Неймовірно смачну свинина виходить в соєвому соусі, а приготуємо ми її в мультиварці. Для цього чистимо і нарізаємо півкільцями цибулину ріпчасту і розрізаємо на чотири частини очищені часникові зубці. Закладаємо підготовлені овочі в мультікастрюлю, плеснув в неї трохи соняшникової рафінованої олії та налаштувавши прилад на режим «Жарка» або «Випічка».

Після того як шматочки цибулі і часнику підрум`яняться і стануть м`якими, витягуємо їх на тарілку, а в ємність мультіустройства додаємо ще трохи маслечка і закладаємо попередньо промиту, обсушену, розрізану на порційні шматочки і запаніровані в крохмалі свинину. Смажимо м`ясо в тому ж режимі до апетитного рум`янцю з двох сторін.

Поки свинина підрум`янюється, приготуємо соус для смаженої свинини. У відповідній ємності змішуємо соус соєвий, рідкий мед, цукровий пісок, сіль йодовану і мелений чорний перець.

На закінчення викладаємо до м`яса цибулю і часник, додаємо насіння кунжутні, заливаємо все підготовленим соусом і розкладаємо зверху скибочки консервованого ананаса. Переводимо прилад на функцію «Гасіння» і готуємо страву ще протягом двадцяти хвилин.

Смажена свинина з картоплею на сковороді

Складові:

м`якоть свинини (ошийок або лопатка) - 380 г;
картопля - 980 г;
цибулина ріпчаста - 80 г;
олія соняшникова рафінована - 120 мл;

смажена свинина з картоплею на сковороді

сіль йодована - за смаком.

приготування

Свинячу лопатку або ошийок промиваємо, обсушуємо, нарізаємо невеликими скибочками і закладаємо в сковороду з розігрітим соняшниковою рафінованою олією. Після рум`янцю м`яса додаємо до нього очищену і нарізану цибулину і смажимо все разом ще три хвилини. Тепер додаємо картоплю. Його необхідно попередньо помити, очистити і нарізати кружальцями. Перші сім хвилин смажимо картоплю з м`ясом при відкритій кришці, після чого подсаливаем блюдо, перемішуємо і продовжуємо готувати його вже під кришкою до м`якості картоплі.