смажена качка

Ось уже добігає кінця робочий тиждень, попереду нас чекають довгоочікувані вихідні з родиною і друзями. Так хочеться порадувати їх незвичайним ситним блюдом, але при цьому не провести на кухні багато часу і не витратити багато сил. Тоді є прекрасне рішення - смажена качка! Куряче м`ясо вже злегка приїлося, а оригінальний смак смаженої качки доведеться вам як не можна до речі.

Качка, смажена з апельсинами

Складові:

качка - 1,5 кг;
вершкове масло - 1 ст. ложка;
апельсини - 2 шт .;
майонез - 1 ч. ложка;
петрушка;
спеції.

приготування

Качку натираємо дрібно нарізаною петрушкою і сіллю. Потім смажимо до готовності в прогрітій духовці. Коли птах буде готова, кладемо на неї кружечки очищеного апельсина і готуємо ще хвилин 10-15. Готову качку подаємо на стіл з кружками апельсина і дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Смажена качка в мультиварці

Складові:

качка - 2 кг;
рослинна олія;
лимон - для прикраси;
спеції.

приготування

Давайте розберемося, як приготувати смажену качку. Тушку добре промиваємо та нарізаємо на невеликі шматки. У резервуар мультиварки наливаємо олію, виставляємо режим «Випічка» викладаємо качине м`ясо, закриваємо кришку і готуємо приблизно 1 годину. Після закінчення половини часу, блюдо солимо і ретельно перемішуємо. Готуємо вже до звукового сигналу готовності та подаємо на стіл з будь-яким гарніром і шматочками лимона.

Качка, смажена в рукаві

Складові:

домашня качка - 1 кг;
часник - 3 зубчики;
чорнослив - 200 г;
кисло-солодкі яблука - 200 г;
майонез - 200 мл;
спеції - за смаком.

приготування

Для приготовлення смаженої качки з апельсинами, тушку обробляємо, обробляв, на шматки і замаріновиваем в суміші майонезу з часником. Потім посипаємо м`ясо сіллю і перцем і залишаємо просочуватися на всю ніч. Коли качка промаринуется, викладаємо рівно половину м`яса в рукав, зверху розкладаємо попередньо вимочений чорнослив, потім шар тонких яблучних часточок і накриваємо зверху другою половиною качечки. Туго зав`язуємо рукав і відправляємо блюдо в духовку на 2 години, виставивши температуру 200 градусів.

Смажена качка з картоплею

Складові:

качка - 1 шт .;
картопля - 8 шт .;
цибулина - 2 шт .;
часник - 2 зубчики;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
мед - 1 ст. ложка;
лимон - 0,5 шт .;
чорнослив - 3 шт .;
лавровий листочок;
приправа карі - за смаком;
спеції.

приготування

Отже, тушку качки очищаємо від пір`я, промиваємо і обробляв, на порційні шматочки. Потім натираємо м`ясо сіллю, медом і видавленим через прес часником. Обсипаємо чорним меленим перцем, приправою карі і залишаємо качку маринуватися на кілька годин. Цим часом очищаємо поки картопля, нарізаємо його невеликими скибочками. Цибулину шаткуємо півкільцями. Картопля подсаливаем трохи, перчимо, з`єднуємо з ріпчастою цибулею і спеціями. За бажанням для пікантного кислого смаку додаємо порізаний дольками лимончик і чорнослив.

Тепер складаємо підготовлені інгредієнти в рукав для запікання, вливаємо трохи рослинного масла, кладемо лавровий листочок і щільно закріплюємо кінці рукава. Верхню частину пакета протикаємо в декількох місцях зубочисткою, укладаємо качку на деко і запікаємо близько 1,5 годин.

Смажена качка з яблуками

Складові:

тушка качки - 1 шт .;
цукор - 2 ст. ложки;
родзинки - 4 ст. ложки;
кислі яблука - 10 шт .;
спеції;

вода;
зелень петрушки - 1 пучок.

приготування

Тушку качки натираємо сіллю. Яблука очищаємо від шкірки, розрізаємо на четвертинки, видаляючи сердцевінкі. Ізюм заливаємо гарячою водою, а потім обсушуємо. Змішуємо яблука з родзинками, додаємо цукор. Отриманою масою наповнюємо тушку качки, викладаємо на деко, спинкою вниз, вливаємо трохи води і ставимо в нагріту до 220 градусів духовку. Смажимо птицю до рум`яності, потім зменшуємо температуру, качку перевертаємо і готуємо ще 2-2,5 години.