Смажена тріска з цибулею

смажена тріска з цибулею

Тріска вважається однією з найбільш поширених риб. Так, статистика говорить, що кожна десята спіймана в світі риба відноситься до сімейства тріскових. Нам це якраз на руку, адже соковита і шарувата м`якоть цієї риби широко використовується для приготування багатьох страв, одному з яких ми вирішили присвятити окрему статтю. Отже, сьогодні ми розберемося з тим, як смажити тріску з цибулею.

Рецепт тріски, смаженої з сіллю і цибулею

Складові:

  • філе тріски - 500 г;
  • борошно - 1/4 ст .;
  • оливкова олія - 3 ст. ложки;
  • часник - 6 зубчиків;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • оливки - 1/2 ст .;
  • сіль перець;
  • лимон, петрушка.

приготування

Шматочки тріски очищаємо від кісток і промиваємо під струменем холодної води. Надлишки вологи видаляємо за допомогою паперового полотенца.В сковороді розігріваємо 1-2 ложки оливкової олії, часник нарізаємо пластинами і кладемо в сковороду. Смажимо часник до тих пір, поки не піде аромат (на це піде близько хвилини).




Поки часник смажиться, у нас є час, щоб нарізати тріску великими шматками. Шматки риби обвалюють у борошні й обсмажуємо 5-7 хвилин до золотистого кольору. Готову рибу кладемо на теплу тарілку, покриту паперовим рушником. Надлишки часнику прибираємо, а на сковороду наливаємо свіжу порцію масла. Кладемо залишки часнику в масло, знову обсмажуємо до появи аромату, і додаємо цибулю. Приправляємо. Обсмажування цибулі займе близько 3-5 хвилин, поки кільця не стануть м`якими і золотистими.




Тепер залишається подати тріску з лушпиння начинкою зверху, посипати рубаною зеленню і полити лимонним соком. Любителі моркви також можуть модифікувати даний рецепт і приготувати смажену тріску з цибулею і морквою.

Тріска з цибулею у фритюрі

Складові:

  • борошно - 1 ст .;
  • порошок для випічки - 3/4 ч. ложки;
  • сіль, перець - за смаком;
  • яйце - 1 шт .;
  • ель - 3/4 ст .;
  • рослинне масло - для смаження;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • філе тріски - 750 г;
  • петрушка, лимон - за смаком.
тріска з цибулею

приготування

Борошно просіваємо разом з порошком для випічки, додаємо трохи солі і перцю, вбиваємо яйце і замішуємо кляр, поступово підливаючи пиво.

Цибулю нарізаємо великими кільцями і занурюємо кожне кільце в кляр. Після того, як залишки клярі стекут, обсмажуємо цибулю в розігрітій олії до золотистого кольору. Поки цибуля смажиться, займемося рибою, її необхідно промити, обсушити і нарізати невеликими порційними шматочками. Кожен шматочок риби також занурюємо в кляр і обсмажуємо до золотистого кольору у фритюрі. Готову рибу кладемо на паперову серветку, щоб дати жиру стекти, а потім подаємо тріску в клярі до столу з лимоном, цибулею і зеленню.

Відео: Риба смажена з цибулею в мультиварці Редмонд, як посмажити тріску

Відео: Приготування трескі.Треска, смажена з цибулею

Відео: Приготування трескі.Треска, смажена з цибулею

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!