Смажене м`ясо - рецепти
Смажене м`ясо - це одне з найбільш універсальних страв, які ідеально підходять і для святкової вечері, і для повсякденного обіду. Його із задоволенням їдять і дорослі, і діти. Пропонуємо вашій увазі кілька оригінальних рецептів приготування смачного смаженого м`яса.
Рецепт смаженого м`яса на сковороді
Складові:
- свинячі відбивні - 4 шт .;
- солодкий болгарський перець - 2 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- спеції;
- м`ясний бульйон або кип`ячена вода - 100 мл;
- масло рослинне - 1 ч. ложка.
приготування
Кожен шматочок м`яса гарненько промиваємо під холодною водою і обсушуємо рушником. Потім натираємо відбивні з обох сторін спеціями, викладаємо на добре розігріту з маслом сковороду і обсмажуємо до золотистої скоринки з двох сторін.
А цим часом готуємо поки овочі: солодкий перчик промиваємо, просушуємо, очищаємо і разом з цибулею шинкуем досить великими шматочками. Коли м`ясо покриється золотистою скоринкою, перекладаємо його на тарілку і залишаємо остигати. У сковороду відправляємо нарізані овочі, кидаємо спеції і трохи цукру. Обсмажуємо все буквально 2-3 хвилини, а потім викладаємо м`ясо, вливаємо трохи м`ясного бульйону і доводимо страву до повної готовності.
Рецепт смаженої картоплі з м`ясом
Складові:
- картопля - 4 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- масло вершкове - 2 ст. ложки;
- часник - 1 зубчик;
- спеції;
- готове м`ясо - 300 г;
- свіжа зелень.
приготування
Овочі чистимо, картопля нарізаємо кубиками, а цибулю шаткуємо досить дрібно. Розігріваємо в каструлі трохи вершкового маслом, викладаємо картоплю і обсмажуємо його 5 хвилин на середньому вогні. Потім додаємо цибульку, перемішуємо і пасеруємо ще 10-15 хвилин до повної готовності. Цим часом нарізаємо невеликими шматочками підготовлене м`ясо. Коли картопля буде практично готовий, додаємо в сковороду подрібнений часничок і нарізане м`ясо. Все ретельно перемішуємо, вливаємо трохи води, кидаємо спеції, випаровуємо рідина і знімаємо блюдо з вогню.
Рецепт смаженого м`яса в мультиварці
Складові:
- свинина - 500 г;
- спеції;
- масло рослинне - 1 ст. ложка;
- червоне сухе вино - 2 ст. ложки.
приготування
Свинину нарізаємо шматками сантиметра 3 товщиною, кладемо в миску, засипаємо спеціями, перемішуємо і прибираємо маринуватися в холодильник на 3 години. У чашу мультиварки наливаємо рослинне олію, включаємо режим «Жарка» і прогріваємо прилад 5 хвилин. М`ясо викладаємо в чашу і смажимо при відкритій кришці хвилин 30. Потім акуратно перевертаємо його лопаткою, вливаємо вино, закриваємо кришкою і готуємо ще 30 хвилин.
Рецепт смажених пиріжків з м`ясом
Складові:
- сухі дріжджі - 10 г;
- масло рослинне - 1 ст .;
- масло вершкове - 100 г;
- молоко - 300 мл;
- пшеничне борошно - 800 г;
- цукровий пісок - 2 ст. ложки;
- сіль - щіпка;
- куряче яйце - 2 шт.
Для начинки:
- м`якоть яловичини - 150 г;
- білокачанна капуста - 200 г;
- свіжа зелень;
- вершкове масло.
приготування
У теплому молоці розчиняємо сухі дріжджі, всипаємо поступово трохи борошна і цукрового піску. Потім додаємо всі інші інгредієнти і прибираємо опару в тепле місце. Після цього висипаємо борошно і замішуємо однорідне тісто. Накриваємо його чистим пакетом і рушником, і залишаємо ще на 1 годину.
А цим часом робимо поки начинку: м`ясо відварюємо до готовності, а капусту шаткуємо, бланшируємо в підсоленому окропі і відкидаємо на друшляк. Далі яловичину подрібнюємо, додаємо капусту, олію і подрібнену петрушку. Тісто, що підійшло поділяємо на невеликі шматочки, формуємо пиріжки і обсмажуємо їх на розігрітій сковороді до готовності.