Смажене м`ясо з цибулею на сковороді

З величезної кількості рецептів, приготування смаженого м`яса з ріпчастою цибулею на сковороді є найпростішим і поширеним. Завдяки цибулі м`ясо виходить м`яке, соковите і надзвичайно смачне. Подавати блюдо можна з абсолютно будь-яким гарніром.

Для смаження найбільш підходить свіже свиняче м`ясо, так як воно швидко прожарівается і має м`яку і соковиту консистенцію. Яловичину краще протушіваем з додаванням води, щоб пом`якшити структуру.

Розглянемо, як смачно і правильно посмажити м`ясо з цибулею.

Смажене м`ясо свинини на сковороді з цибулею

Складові:

• свіжа свинина (ошийок або лопатка) - 600 г;
• цибуля - 280 г;
• часник - 2 зубчики;
• рослинне масло - 10 г;
• сіль;
• перець.

приготування

Промите холодною водою і обов`язково обсушене м`ясо нарізаємо шматочками (не більше 4 сантиметрів) і обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом до рум`яної. Потім закладаємо нарізану півкільцями цибулю і припускаємо під кришкою, періодично помішуючи, до м`якості м`яса і золотистого лука. В кінці смаження заправляємо сіллю перцем і за бажанням подрібненим часником. Все перемішуємо, накриваємо кришкою, даємо просочитися п`ять хвилин, і подаємо до столу.

Смажене м`ясо з цибулею і морквою

Складові:

• свіжа свинина (ошийок або лопатка) - 600 г;
• цибуля ріпчаста - 200 г;
• морква - 200 г;
• часник - 2 зубчики;
• сіль;
• перець;
• спеції для м`яса.

приготування

Промите холодною водою і обов`язково обсушене свіже м`ясо нарізаємо невеликими брусочками, приправляємо сіллю, перцем, спеціями і обсмажуємо на розпеченій сковороді з рослинним маслом до рум`яної. Потім додаємо до м`яса очищений і нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю і пропущену через крупну тертку морква, перемішуємо, накриваємо кришкою і припускаємо на невеликому вогні до випаровування рідини. Подаємо до столу обов`язково гарячим.

Смажене м`ясо з цибулею і грибами в сметані

Складові:

• м`якоть свинини - 700 г;
• печериці - 350 г;
• цибуля ріпчаста - 200 г;
• сметана - 200 г;
• рослинне масло - 25 мл;
• перець;
• сушений базилік, орегано;
• сіль;
• свіжа зелень.

приготування

Підготовлене свіже м`ясо нарізаємо брусочками, обсмажуємо на рослинному рафінованому маслі до коричневого кольору з усіх боків і викладаємо в тарілку. В ту ж сковороду викладаємо нарізаний півкільцями цибулю, смажимо п`ять хвилин, і додаємо промиті і нарізані пластинами печериці, базилік, орегано і знову смажимо п`ять хвилин. Потім викладаємо м`ясо, сіль, перець і тушкуємо під кришкою до м`якості м`яса. Тепер додаємо сметану, злегка прогріваємо і вимикаємо плиту.

При подачі посипаємо подрібненою зеленню.

Свинину в цьому рецепті можна замінити яловичиною, яку в процесі приготування нарізати трохи тонше і злегка відбити перед обсмажування.

Смажені свинячі стейки з цибулею під соусом

Складові:

• свинячі стейки - 4 шт .;
• цибуля - 95 г;
• рослинне масло - 45 мл;
• перець;
• сіль;
• мед - 2 ст. ложки;
• бальзамічний оцет - 15 г;

приготування

Підготовлені стейки солимо, перчимо до смаку, змащуємо з усіх боків рослинним маслом і відправляємо на розігріту суху сковорідку. Обсмажуємо до красивого коричневого кольору, приблизно по три хвилини з кожного боку, викладаємо кожен шматочок на лист фольги і загортаємо. В ту ж сковороду наливаємо рослинне масло і відправляємо туди очищений і нарізаний часточками від заснування до низу цибулю, смажимо приблизно одну хвилини, додаємо мед і смажимо ще хвилину, вливаємо бальзамічний оцет, тридцять мілілітрів води, солимо, перчимо і припускаємо ще дві хвилини.

При подачі викладаємо на тарілку обсмажені стейки і поливаємо приготованим ароматним соусом з цибулею.

Відео: Смажене м`ясо по чеськи в пиві рецепт приготувати свинину

Відео: Смажене м`ясо на Сковороді з Цибулею

Відео: Свинина з цибулею на сковороді або аля-стейк зі свинини за 10 хвилин