Смажені гриби з цибулею

Смажені гриби з цибулею

Грибна засмажкою з цибулею може стати доповненням до страв з м`яса, різноманітним гарнірів, теплим салатів або просто шматку ароматного свіжого хліба, а тому пускайте в хід всі наступні рецепти керуючись власним кулінарним чуттям.

Рецепт смажених грибів з карамелізований цибулею

Якщо не лінуватися, то смажені гриби з цибулею можна вивести на новий рівень, присвятивши трохи часу карамелизации лука і розщедрившись на чверть склянки білого вина. Покладіть порцію такої грибний засмажкою поверх стейка, змішайте зі свіжозвареною пастою або часточками відвареної картоплі, і ваш вечеря не поступиться ресторанного.

Складові:

  • печериці - 290 г;
  • ріпчаста цибуля - 180 г;
  • соєвий соус - 10 мл;
  • сухе біле вино - 60 мл;
  • часниковий зубок.

приготування

Так як гриби здатні вбирати вологу немов губка, мити їх проточною водою не варто, досить просто протерти вологою серветкою. Виходячи з розмірів, гриби можна нарізати або залишити цілими.




Налийте трохи олії в сотейник і спассеруйте на ньому кільця цибулі. Останні необхідно готувати на невеликому вогні до тих пір, поки вони не придбають карамельний відтінок і не стануть м`якими, липкими. У фінальні 30 секунд додайте подрібнений часниковий зубок, а як тільки почуєте його аромат - кладіть гриби. Коли вся волога з грибів випарується, влийте суміш вина з соєвим соусом, випарити рідину на 2/3. Порція свіжої зелені, і можна подавати!

Смажені гриби з цибулею і сметаною

Якщо вам пощастило зібрати урожай лісових грибів, то не пропустіть шансу випробувати цей рецепт на них. Тут в основі бази ми використовуємо лисички, але їх легко можна замінити будь-якими лісовими грибами, а в крайньому випадку доступними вешенками або печерицями.

Складові:

  • лисички - 350 г;
  • вершкове масло - 35 г;
  • фіолетовий лук - 60 г;
  • вершки - 150 мл;
  • лимонний сік - 15 мл.

приготування




Очистивши лисички, розтопіть в сотейнику вершкове масло і покладіть гриби з цибулею. Через 8 хвилин, коли кільця цибулі размягчатся, а гриби почнуть підрум`янюватися, залийте блюдо вершками і дайте їм побурліть до загустіння. У фіналі полийте блюдо соком лимона.

Смажені гриби з зеленою цибулею і морквою

Складові:

  • гриби - 140 г;
  • морква - 60 г;
  • часникові зубки - 2 шт .;
  • вершки - 30 мл;
  • винний оцет - 10 мл;
  • гілочка естрагону;
  • пір`я зеленої цибулі - 1 пучок.

приготування

Розігрів трохи рослинного масла в сотейнику, спассеруйте на ньому нарізану соломкою моркву до напівготовності. До моркви покладіть гриби і гілочку естрагону. Коли гриби віддадуть всю свою вологу і сковорода стане сухою, деглазіруйте її оцтом і вершками, а в кінці готування покладіть жменю нарізаної зеленої цибулі.

При бажанні, смажені гриби з цибулею можна приготувати і в мультиварці, для цього всі вищеописані процедури слід проробляти з використанням режиму «Випічка».

Гриби печериці смажені з цибулею і яловичиною

Якщо про попередні стравах ми говорили в контексті закусок або доповнень до основних страв, то нижченаведений рецепт сам стає повноцінним гарячим, яке можна приготувати на швидку руку і супроводити улюбленим гарніром.

Складові:

Гриби печериці смажені з цибулею і яловичиною
  • яловичий стейк - 250 г;
  • ріпчаста цибуля - 90 г;
  • печериці - 160 г;
  • морська сіль, мелений перець - за смаком.

приготування

Очистивши гриби і цибулю, наріжте перші пластинами, а другі - півкільцями. На розігрітій олії спершу спассеруйте півкільця цибулі, поки ті не стануть прозорими, а потім додайте гриби і дочекайтеся, поки вся волога з них випарується. Яловичину наріжте соломкою і рясно приправте. Покладіть м`ясо до зажарки і дайте йому дійти до повної готовності.

Відео: Печериці Смажені з Цибулею. І від Чого я шарахатися в Італії))

Відео: Смажені гриби - дуже смачний рецепт!

Відео: Смажені гриби з цибулею

Відео: fried mushrooms with onions

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!