Смажені кабачки в клярі

Сьогодні ми розповімо вам, як посмажити кабачки в клярі. Готуються вони неймовірно швидко і стануть відмінною закускою на вашому столі.

Кабачки смажені в клярі з часником

Складові:

кабачок невеликий - 1 шт .;
сухарі паніровочні - 3 ст. ложки;
масло рослинне - 4-4,5 ст. ложки;
спеції;
зелень кропу - за смаком.

Для клярі:

яйце - 1 шт .;
борошно - 2-2,5 ст. ложки;
спеції.

Для соусу:

майонез - 100 мл;
часник - 3 зубчики.

приготування

Кабачок промиваємо, зрізаємо шкірку і рубаємо брусочками. Яйце збиваємо в мисочці з борошном і спеціями. В окрему тарілку висипаємо панірувальні сухарі. Тепер розігріваємо сковороду, налив в неї трохи рослинного масла. Кабачкові скибочки обмакиваем в кляр, потім опускаємо в сухарі, викладаємо на розпечене масло і обсмажуємо з усіх боків. Для приготування соусу, викладаємо в піалку майонез, видавлюємо в нього через землянку часник і кидаємо подрібнену свіжу зелень. Обсмажені кабачки складаємо на тарілку, а в центрі встановлюємо блюдце з часниковим соусом.

Рецепт смажених кабачків в клярі

Складові:

молодий кабачок - 1 шт.

Для клярі:

борошно - 1 ст .;
яйце - 2 шт .;
сметана - 7 ст. ложок;
спеції;
свіжа зелень.

приготування

У глибоку миску насипаємо борошно, розбиваємо яйця, кладемо сметану, кидаємо сіль і подрібнену зелень. Кабачок промиваємо, нарізаємо кружечками і складаємо в контейнер. Присипаємо їх зверху борошном, злегка подсаливаем, закриваємо кришкою і струшуємо кілька разів. Потім занурюємо їх в приготований, раніше кляр і обсмажуємо на рослинному маслечко з двох сторін. Після цього перекладаємо їх на паперову серветку і промаківаем. Подаємо закуску до столу гарячою зі сметаною або кетчупом.

Кабачки смажені в клярі з сиром

Складові:

кабачок - 1 шт .;
молоко - 1 ст .;
яйце - 1 шт .;
борошно - 5 ст. ложок;
сир твердий - 200 г;
майонез - 100 мл;
часник - 3 зубчики;
масло рослинне;
спеції;
зелень - за смаком.

приготування

Кабачки промиваємо, зрізаємо при необхідності шкірку і нарізаємо кружечками. З яйця, борошна, солі і молока робимо однорідний кляр, мачає заготовки і обсмажуємо овоч до золотистого кольору. У майонез додаємо тертий сир, видавлюємо очищений часник через прес і наносимо цю суміш на гарячі кабачки. Прикрашаємо блюдо свіжою зеленню і подаємо до столу в якості пікантної закуски.

Кабачки смажені в клярі з помідорами

Складові:

кабачок - 1 шт .;
помідор - 3 шт .;
часник - 3 зубчики;
майонез - 100 мл;
масло рослинне - 70 мл;
кріп свіжий - 1 пучок.

Для клярі:

борошно - 2 -2,5 ст. ложки;
яйце - 1 шт .;
спеції.

приготування

Кабачки промиваємо і шаткуємо кільцями. З яєць, борошна і спецій готуємо однорідний кляр. Потім занурюємо овоч в яєчну суміш і обсмажуємо на розпеченому маслі. Помідори шинкуем кружечками, а кріп дрібно рубаємо. Сметану змішуємо з часником, додаємо спеції і рубану зелень. Тепер викладаємо кабачки на блюдо, промазуємо соусом, накриваємо помідором і посипаємо зеленню.

Кабачки смажені з фаршем в клярі

Складові:

молодий кабачок - 2 шт .;
цибулина - 1 шт .;
фарш м`ясний - 300 г;
яйце - 2 шт .;
кунжут білий;
спеції.

Для клярі:

молоко - 100 мл;
яйце - 2 шт .;
спеції;
борошно - 2 -2,5 ст. ложки.

приготування

Кабачки ретельно промиваємо, нарізаємо кільцями і склянкою видаляємо середину. У м`ясний фарш розбиваємо яйця, додаємо дрібно нашатковану цибулину і заправляємо спеціями. Все ретельно перемішуємо і начиняє кабачки приготовленої сумішшю. В окремій піалках готуємо кляр: розбиваємо яйця, всипаємо борошно, вливаємо молоко і подсаливаем за смаком. Кабачки акуратно опускаємо в яєчну суміш, посипаємо кунжутом, а потім викладаємо на сковорідку з розпеченим маслом. Обсмажуємо їх до золотистої скоринки з усіх боків, а потім викладаємо у форму для запікання і підрум`янюємо в духовці ще 20 хвилин.