Смажені маслюки

Маслюки - популярні і широко відомі їстівні гриби. Їх маринують, солять, додають в супчики, а також використовують для приготування різних Гарнірчики і соусів. Але швидше за все і простіше приготувати смажені маслюки, а як саме це зробити, ми вам зараз розповімо.

Смажені маслюки в сметані

Складові:

• маслюки - 800 г;
• цибулина - 1 шт .;
• масло рослинне - 150 мл;
• морква - 0,5 шт .;
• сметана -150 мл;
• спеції;
• свіжа зелень - 0,5 пучка;
• сухий кмин - 0,5 ч. ложки.

приготування

Гриби обробляємо і добре промиваємо під проточною водою. У каструлю наливаємо воду, кип`ятимо, подсаливаем трохи, кидаємо в неї маслюки і варимо їх 30 хвилин. Потім зливаємо рідину, заливаємо грибочки новим окропом і варимо ще півгодини. Цибулю і моркву чистимо, шаткуємо соломкою, а маслюки нарізаємо великими скибочками. Тепер пасеруємо все овочі, перемішуємо, додаємо сметану і накриваємо кришкою. Також приправляем блюдо спеціями і посипаємо кмином.

Тушкуємо ще 10 хвилинок на самому повільному вогні і при необхідності можете додати трохи овочевого бульйону або воду. Петрушку промиваємо, струшуємо, подрібнюємо і додаємо до вже готовим смажених грибів. Перемішуємо, прогріваємо пару хвилин на повільному вогні і знімаємо з плити. Подаємо маслюки в сметані обов`язково в гарячому вигляді на додаток до картопляного пюре.

Смажені маслюки зі сметаною

Складові:

• маслюки свіжі - 1 кг;
• сметана - 200 мл;
• масло вершкове - 100 г;
• цибулина - 1 шт .;
• масло рослинне - 3 ст. ложки;
• часник - 6 зубчиків.

приготування

Маслюки промиваємо, обробляємо і шаткуємо скибочками. Цибулька і часничок чистимо від лушпиння і дрібненько рубаємо. Розігріваємо в сковороді вершкове олію з рослинним, кладемо цибулька, часничок і обсмажуємо ,, поки не випарується рідина. Потім додаємо маслюки і для більшого аромату можете за бажанням додати трохи сушених білих грибів. Обсмажуємо овочі на середньому вогні близько 30 хвилин, а потім кладемо сметанку і готуємо ще 5 хвилин.

Смажені гриби маслюки з горіхами

Складові:

• цибуля зелена - 0,5 пучка;
• маслюки - 500 г;
• волоські горіхи - 0,5 ст .;
• оцет яблучний - 1 ст. ложка;
• петрушка - 2 гілочки;
• листя салату, гранатові зерна - для прикраси;
• спеції.

приготування

Маслюки промиваємо, обробляємо і нарізаємо скибочками. Цибулину очищаємо від лушпиння, а свіжу зелень обполіскувати холодною водою, обсушуємо і дрібно подрібнюємо. Гриби пасеруємо на розігрітому вершковому маслечко до готовності, подсаливаем і перчимо до смаку. Потім додаємо рубані волоські горіхи, цибулю і зелень. Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і обсмажуємо ще кілька хвилинок, помішуючи. Тепер вливаємо обережно оцет, доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь. Перед подачею викладаємо грибочки на листя салату і посипаємо очищеними гранатовими зернятками.

Як приготувати смажені гриби маслюки з картоплею?

Складові:

• цибулина - 1 шт .;
• маслюки - 400 г;
• картопля - 500 г;
• масло рослинне - 3 ст. ложки;
• спеції.

приготування

Маслюки ретельно промиваємо і акуратно знімаємо з капелюшків верхню шкірку. Великі грибочки розрізаємо на 3 частини, а дрібні - залишаємо цілком. Картоплю чистимо, шаткуємо середніми шматочками і відварюємо до готовності. Цибулину рубаємо тонкими півкільцями. Тепер на розігрітій сковороді в рослинному маслечко обсмажуємо приблизно 20 хвилин маслюки, до повного випаровування з них рідини. Потім додаємо ще маслом, викладаємо цибулю і готуємо овочі, періодично помішуючи, 5-7 хвилин. Після цього, солимо, перчимо до смаку, накриваємо кришкою і засікаємо ще 3 хвилини. У самому кінці додаємо відварену картоплю, перемішуємо, млоїмо трохи і подаємо блюдо на стіл.

Відео: Маслюки смажені

Відео: Маслюки смажені з цибулею

Відео: Смажені маслюки.