Смажені лисички з картоплею

Не у всіх лісах в достатку ростуть лисички, а шкода, бо вони смачні - раз, і дуже корисні - два.

Мало того, що вони не накопичують радіацію, що вельми актуально в даний час, вони ще й лікувальною силою володіють. Лисички містять каротин і тому дуже корисні для очей.

Черв`ячки «обходять» ці гриби стороною, тому що лисички містять речовину, яка не сумісна з їх життям.

Відмінно лисички діють на печінку, і навіть руйнують вірус гепатиту. Лисички - природні антібіотікі.І плюс до всього цього - лисички вкуснющіе гриби. Пружні, м`ясисті, вони злегка нагадують куряче м`ясо.

Отже, у вас з`явилася ціла кошик цих цінних грибів. Як же їх приготувати?

Як приготувати лисички з картоплею?

Лисички і картопля - надзвичайно гарне поєднання. Їх і смажать, і парять, і гасять. Загалом, чого тільки не придумують, а вони тільки смачніше робляться. Ці чудові гриби гарні в будь-якій страві.

При смаженні лисички виділяють багато води і потрібно, щоб вона випарується. Тому, іноді смажать вже відварені лисички. Смажені лисички з картоплею - це взагалі «бомба».

Смажена картопля з лисичками - рецепт

Складові:

лисички - 600 г;
середні картоплини - 5 шт .;
масло оливкове;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
сіль, перець - за смаком;
зелень.

приготування

Лисички перебираємо, миємо й дрібно ріжемо. Підсмажуємо. Коли лисички почнуть підрум`янюватися, додаємо до них дрібненько нарізану цибулю.

Брусочки або скибочки картоплі обсмажуємо окремо, а потім з`єднуємо з грибами і гарненько перемішуємо.

Як посмажити картоплю з лисичками, в общем-то, знає навіть початківець кулінар. Головне - це втриматися і не з`їсти лішнего.Кстаті, зовсім не обов`язково смажити лисички з картоплею окремо. Можна спочатку посмажити картоплю, щоб трохи з сирцю був, і вже тоді додати до нього лисички. Але, пам`ятаючи про властивості лисичок віддавати воду, краще їх попередньо зварити.

Подаємо смажену картоплю з грибами, прикрасивши зеленню.

Лисички в сметані з картоплею

Займають друге місце за популярністю після смажених лисичок.

Складові:

лисички - 600 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
масло рослинне;
сметана - 150 г;
картопля - 5 шт .;
сіль, перець - за смаком;
зелень.

приготування

Готуємо звичайні смажені лисички, але в кінці смаження викладаємо в гриби сметану. Гриби в сметані тушкуємо хвилин 7-10.

Картопля варимо, потім ділимо кожну картоплину навпіл, або на четвертинки і кладемо в сковороду до лисичкам, щоб просочилася сметанкою і грибним духом. Посипаємо рубаною зеленню, і бережемо мову (щоб не проковтнути разом з цією смакотою).

Тушкована картопля з лисичками

Складові:

лисички - 600 г;
картопля - 500 г;
бульйон м`ясний або овочевий - 250 г;
топлене масло - 1 ст. ложка;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
сіль, перець - за смаком;
зелень.

приготування

Лисички підсмажуємо з дрібненько покришеним цибулькою.

Картопля опускаємо в окріп - хай вариться.

До лисичкам викладаємо варені картоплини, додаємо трохи бульйону, лавровий лист, спеції. Накриваємо кришкою, робимо маленький вогник. Через десять хвилин вимикаємо.

Якщо лисички смажені з картоплею посипати якимось тертим сиром, типу «Пармезан» і поставити на п`ять хвилин в духовку, то отримаємо дуже смачне блюдо під назвою «Лисички з картоплею в духовці».

Лисички з картоплею в горщиках

Складові:

лисички - 600 г;
картопля - 400 г;
топлене масло - 1 ст. ложка;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
густа сметана - 2 ч. ложки;
сіль, перець - за смаком;
зелень.

приготування

Лисички добре промиваємо (люблять вони пісок на себе збирати), нарізаємо і насипаємо в горщик, змащений вершковим маслом. Зверху на лисички кладемо інші овочі, природно, не цілком, а нарізані. Гриби сіль люблять, але постарайтеся не сипануть зайвого. Чорний перець додаємо, по кілька горошин в кожен горщик, і по ложці сметани сверху.40 хвилин гуляємо, поки гриби тужать в духовій шафі, а потім пильно стежимо, щоб дісталося всім.

Використовуйте лисички в своєму раціоні, якщо маєте хоча б найменшу можливість. Ви не тільки поїсте в задоволення, але і поправити здоров`я.