Смажені сосиски в тісті

Цей продукт багатьом відомий з дитинства, варіацій його приготування дуже багато і вони поширені по всьому світу. Три абсолютно різних рецепта допоможуть вам дізнатися нові смаки і способи приготування сосиски в тісті.

Рецепт сосисок в рідкому без дріжджів тесті, смажених в олії на сковороді

Складові:

сосиски - 10 шт .;
борошно - 160 г;
кукурудза консервована - 1 банка;
цукор - 55 г;
яйце - 1 шт .;
сода - 10 г;
молоко - 250 г;
оливкова олія - 20 г;
мед - 1 ст. ложка;
масло рослинне;
оцет;
сіль.

приготування

Складіть цукор, мед, кукурудзу в чашу блендера, додавши туди трохи молока і подрібніть до однорідності. Яйце змішайте з молоком і, не зупиняючи роботу віночком, вводите попередньо просіяне борошно. Після влийте оливкову олію і суміш, що вийшла, після застосування блендера і знову добре вимішайте. Тісто має бути рідким, але в той же час в`язким, тому при необхідності додайте молоко. Соду погасите і влийте в тісто, після знову добре його вимісити.

Сосиски очистіть від плівки і злегка обваляйте в борошні, щоб рідке тісто краще прилипало, кожну сосиску потрібно нанизати на довгу дерев`яну шпажку. Сковороду з високими бортами просушіть при середньому нагріванні, після налийте олію, щоб вийшла заготовка могла повністю зануритися в нього. Тісто перелийте у високу склянку і опускайте в нього сосиску на шпазі, провертаючи її, щоб тісто краще прилипло. Опустіть в масло 2-3 заготовки на 2-3 хвилини і не забудьте один раз перевернути за допомогою двох вилок. Викладати такі соски в тесті слід на тарілку, заздалегідь застелену паперовими рушниками, щоб весь зайвий жир вбрався в папір.

Смажені сосиски в листковому тісті

Складові:

листкове тісто - 500 г;
сосиски - 10 шт .;
мало рослинне.

приготування

Так як це блюдо швидкого приготування, то і листкове тісто не соромно купити в магазині, воно відмінно підійде для цього рецепта. Спочатку підготуйте сосиски, їх необхідно очистити від плівки, вимити і обов`язково обсушити.

Листкове тісто розкачати на заздалегідь присипаної борошном поверхні, від товщини розкочування буде залежати, наскільки воно підніметься при смаженні. Тісто нарізайте смужками шириною 2-3 сантиметри, після чого накручуйте по спіралі сосиску, з невеликим нахлестом, так щоб не було щілин.

Для приготування такого продукту краще всього підійде фритюрница, але при її відсутності можна скористатися сковородою з високими бортами, головне, щоб тісто з сосискою могло повністю обсмажувати. Після опускайте напівфабрикати в розпечене масло і чекайте готовності, яку ви легко визначите за кольором і станом тесту.

Смажені сосиски в дріжджовому тесті

Складові:

борошно - 320 г;
сосиски - 10 шт .;
вода - 250 г;
масло рослинне - 35 г;
цукор - 25 г;
дріжджі - 25 г;
сіль.

приготування

Дріжджі руками розкришити прямо в миску, додайте цукор, після чого влийте 100 грам теплої води і добре вимішайте, вода повинна бути не тепліше 40 градусів, інакше дріжджі просто загинуть і тісто буде безповоротно зіпсовано. Тепер поступово вводите 1 стакан заздалегідь просіяного борошна і додайте решту теплу воду, після чого вийшло рідке тісто поставте в тепло. У цей час відваріть сосиски і поставте їх остигати, а коли підійде тісто, вводите в нього борошно, що залишилося, обережно за допомогою сита, по черзі домешівая. А після Смажені сосиски в дріжджовому тесті додайте 35 грам рослинного масла і замісити отриману масу, потім відправивши її ще на 20 хвилин в тепло.

Після другого підходу тесту, дістаньте його і обомніте, попередньо змастивши руки олією, так як це тісто сильно липке. Після розділіть його на 10 рівних частин, зробіть з них щось на зразок маленьких млинчиків і оберніть сосиски. Потім перекладіть сосиски в тісті на дошку, присипану борошном і почекайте третього підходу тесту, а ось після цього можна обсмажувати на сковороді з рослинним маслом.