смажений минтай

Минтай - недорога і доступна всім риба, з якої можна приготувати безліч смачних і цікавих страв. Вони прекрасно прикрасять ваш стіл, викличуть захоплення у гостей, а також наповнять організм цінними вітамінами, в тому числі фосфором. Давайте розглянемо з вами кілька простих рецептів приготування смаженої минтая, якого можна подати на стіл практично з будь-яким гарніром.

Минтай, смажений в сметані

Складові:

свіжоморожений минтай - 1 кг;
майонез - 3 ст. ложки;
морква -3 шт .;
сметана - 3 ст. ложки;
цибулина - 3 шт .;
борошно - 4 ст. ложки;
масло рослинне;
спеції.

приготування

Рибку размораживаем, промиваємо гарненько, просушують і нарізаємо невеликими шматочками. В цей же час чистимо моркву, натираємо її на крупній тертці, а цибулину шаткуємо півкільцями. Борошно просіваємо через сито з сіллю і перчиком і обвалюють кожен шматочок. Сковорідку ставимо на сильний вогонь, вливаємо рослинне олію і обсмажуємо рибу до золотистої скоринки з двох сторін. Потім перекладаємо шматочки минтая в гусятницю, засипаємо овочами і заливаємо сумішшю з сметани і домашнього майонезу. Після цього накриваємо посуд кришкою, ставимо на плиту, доводимо до кипіння й тушкуємо 30 хвилин. Готову страву подаємо з відвареною картоплею або рисом.

Смажений минтай в мультиварці

Складові:

минтай - 700 г;
борошно - 2 ст. ложки;
масло рослинне;
спеції.

приготування

Рибу миємо, обробляємо і ріжемо на середні шматочки. Потім солимо за смаком і обвалюють у просіяного борошна. Після цього кладемо шматочки минтая в чашу мультиварки, наливаємо трохи рослинного маслечка і готуємо 30-40 хвилин, вибравши на приладі режим «Випічка». Через приблизно 15-20 хвилин перевіряємо готовність рибки і перевертаємо її обережно на іншу сторону.

Смажений минтай з цибулею

Складові:

філе минтая - 300 г;
цибулина - 1 шт .;
яйце - 0,5 шт .;
сухарі паніровочні;
мука.

приготування

Для приготування цієї страви, нам з вами доведеться готове філе минтая. Отже, розрізаємо його вздовж навпіл і трохи відбиваємо кухонним молоточком. Далі в центр одного шматочка вкладаємо колечко цибулі, накриваємо другим шматочком і надаємо філе форму овалу. Після цього паніруємо рибу в борошні, мачає в збите яйце і обвалюють гарненько в панірувальних сухарях. Тепер ставимо на плиту сковороду, наливаємо рослинне олію, розігріваємо і обсмажуємо шматочки минтая до готовності з усіх боків. Потім перекладаємо блюдо на тарілку, посипаємо свіжою зеленню, і подаємо на стіл з будь-яким гарніром до смаку. Ось і все, не минуло й 20 хвилин, а минтай смажений в сухарях вже готовий!

Смажений минтай в клярі

Складові:

філе минтая - 300 г;
яйце - 3 шт .;
горілка - 1 ст. ложка;
борошно - 2 ст. ложки;
спеції.

приготування

Філе, якщо воно було заморожено, заздалегідь размораживаем. Цим часом розбиваємо в глибоку миску курячі яйця, всипаємо трохи борошна і вливаємо рослинне олію. Солимо, перчимо суміш за смаком і добре перемішуємо. Потім додаємо ложечку горілки і знову перемішуємо. Філе минтая промиваємо, минтай смажений рецепт обсушуємо рушником і нарізаємо на невеликі акуратні шматочки. Кожен шматочок подсаливаем і приправляємо за смаком спеціями.

Далі викладаємо нарізане філе в миску з приготованим кляром і ретельно перемішуємо, щоб всі шматочки рівномірно вкрилися ім. У сковороду наливаємо рослинне олію, ставимо на вогонь і гарненько нагріваємо його. Тепер викладаємо рибне філе минтая і обсмажуємо його з усіх боків до утворення золотистої апетитної скоринки. Подаємо готову рибку з будь-яким смачним гарніром на ваш смак.