Смажений лосось

смажений лосось

Смажений лосось - це завжди не тільки чудово смачно, але і корисно. Адже регулярне його вживання знижує ризик виникнення інсультів, цукрового діабету, артритів, а також злоякісних утворень. Ця риба багата такими вітамінами як кальцій, калій, які зміцнюють кісткову систему, а фосфор - нормалізує роботу печінки. Так давайте ж скоріше приготуємо цей продукт і отримаємо задоволення його казковим смаком.

Як правильно смажити лосось?

Для того щоб добре приготувати лосось, потрібно заздалегідь розігріти сковороду і смажити рибку дуже швидко. Якщо її перетримати, то весь жир впоратися, вона стане дуже сухою і навіть може розвалитися.

Так як в лососі багато власного смаку і аромату, то вона потребує мінімумі приправ. Найкращим буде до смаження скропити рибу лимоном, який тонко підкреслить всі смакові переваги страви. Найголовніше, завжди пам`ятайте, що чим свіже риба, тим смачніше, ароматні і корисніше буде ваша їжа.

Смажений стейк з лосося




Складові:

  • стейки лосося - 5 шт .;
  • капуста червона - 100 г;
  • масло вершкове - 50 г;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • яблуко - 1 шт .;
  • родзинки - 1 ст. ложка;
  • імбир маринований - 1 ст. ложка;
  • бульйон - 300 мл;
  • соєвий соус - за смаком;
  • рослинне масло - 2 ст. ложки;
  • свіжий імбир - 10 м

приготування

Беремо качан червоної капусти, дрібно шаткуємо і солимо за смаком. Ріпчасту цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Потім акуратно очищаємо яблука від шкірки (не викидаємо її) нарізаємо шматочками. Розтоплюємо на сковороді трохи вершкового масла, викладаємо цибулю і обсмажуємо протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Потім до цибулі кладемо капусту, яблука, маринований імбир, родзинки, добре перемішуємо і готуємо на слабкому вогні приблизно 20 хвилин.




Не гаючи часу, займемося приготуванням соусу до смаженого лосося. Беремо каструльку, кладемо вершкове масло і розтоплюємо на слабкому вогні. Викладаємо шкірку яблук і обсмажуємо їх протягом 5 хвилин. Потім вливаємо соєвий соус, курячий бульйон і уварюємо наполовину. Гарненько проціджуємо, додаємо тертий свіжий імбир і добре перемішуємо. Тепер настала черга риби.

Як же смажити стейк з лосося? Рибу солимо, перчимо до смаку і обсмажуємо на рослинному маслі на великому вогні з обох сторін по 5 хвилин. Готову рибу викладаємо на приготовлену капусту і рясно поливаємо соусом. Ну, ось і все, смачний, ароматний і соковитий смажений лосось готовий!

Смажене філе лосося

Складові:

  • філе лосося - 300 г;
  • рослинне масло - 100 мл;
  • соєвий соус - 50 мл;
  • часник - 4 зубчики;
  • зелена цибуля, кріп - для прикраси;
  • кунжутне насіння - 2 ч. ложки;
  • прованські трави - 2 ч. ложки;
  • майонез - 5 ст. ложок;
  • мандарин - 1 шт.

приготування

Як приготувати смаженого лосося? Беремо філе риби, солимо, перчимо, скроплюємо лимонним соком і залишаємо на 30 хвилин. За цей час готуємо маринад. У глибокій піалках змішуємо рослинне масло, видавлений через прес часник,смажене філе лосося кунжутне насіння, прованські трави і соєвий соус. Все добре перемішуємо і заливаємо цією сумішшю філе лосося. Ставимо рибу в холодильник і залишаємо приблизно на 2 години маринуватися. Тепер готуємо соус: змішуємо майонез, видавлений часник, дрібно порубаний часник, соєвий соус і сік мандарина.

Скільки смажити лосось? Кладемо замариноване філе лосося на змащену олією сковороду і обсмажуємо з двох сторін по 3-5 хвилин до появи золотистого кольору. Акуратно перекладаємо філе на тарілку, поливаємо соусом і посипаємо дрібно порубаним зеленою цибулею. Смачного!

Відео: смажений лосось [Рецепти Весела Кухня]

Відео: Масло "дві Оливки". Смажений лосось з соусом дзадзики

Відео: Студенти Куттс готують: Смажений лосось з овочами і салатом.

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!