Смажений сир в паніровці

смажений сир в паніровці

Бажаєте поласувати оригінальною і незвичайною закускою? Тоді вам напевно сподобається смажений сир в паніровці, а як його приготувати читайте нижче в наших рецептах.

Рецепт смаженого адигейського сиру в паніровці

Складові:

  • сир адигейський - 350 г;
  • яйця - 1-2 шт .;
  • пшеничне борошно - 30 г;
  • сухарі паніровочні - 90 г;
  • паприка солодка, мелена - 5 г;
  • сухі прованські трави - 5 г;
  • кунжутне насіння - 25 г;
  • свіжа зелень на свій вибір (за бажанням) - за смаком;
  • чорний мелений перець - за смаком;
  • сіль за смаком;
  • рослинна олія.

приготування

Адигейський сир розрізаємо на скибочки товщиною приблизно п`ять міліметрів, кожен раз зволожуючи ніж. Яйце збиваємо за допомогою віночка або виделки до однорідності, додаємо дрібку солі, за бажанням дрібно посічену свіжу зелень і перемішуємо. В окремій мисочці змішуємо панірувальні сухарі, борошно, кунжутне насіння, додаємо прованські трави, мелену солодку паприку і чорний перець.




Кожен сирний шматочок Мока спочатку в яєчну масу, а потім паніруємо грунтовно з усіх боків в приготовленої пряної сухої суміші. Тут же розміщуємо сир в паніровці на прогрітій заздалегідь сковороді і даємо підрум`янитися з двох сторін до красивої золотистої скоринки.

Аналогічним чином можна також приготувати в паніровці смажений сир сулугуні.

Як приготувати смажений плавлений сир в паніровці?

Складові:

  • сир ковбасний - 350 г;
  • яйця - 1-2 шт .;
  • пшеничне борошно - 75 г;
  • сухарі панірувальні - 110 г;
  • мак - 40-50 г;
  • сіль за смаком;
  • рослинна олія.

приготування




Сир гарненько охолоджуємо в холодильнику і розрізаємо на кружки товщиною приблизно сім міліметрів. Потім в мисочку насипаємо панірувальні сухарі, мак і перемішуємо. В іншій мисці збиваємо до однорідності яйця з сіллю, а в третю насипаємо пшеничне борошно.

Кожен кружечок сиру мачає в борошні, потім занурюємо в яєчну масу і паніруємо гарненько в сухарях з маком. Тут же визначаємо запаніровані сирні скибочки в прогріте на сковороді рослинне масло і після рум`янцю їх з двох сторін витягуємо на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків жиру.

Смажений сир в паніровці по-чеськи

Складові:

  • сир - 400 г;
  • як приготувати смажений сир в паніровці
  • яйця - 2 шт .;
  • сухарі панірувальні - 200 г;
  • рослинна олія.

приготування

Для приготування смаженого сиру по-чеськи, розрізаємо сир на скибки товщиною від одного до півтора сантиметрів, мачає спочатку в збитих до однорідності яйцях і грунтовно паніруємо в сухарях. Розміщуємо сирні шматки в хорошенечко прогрітому на сковороді олії і підрум`янюємо на самому сильному вогні приблизно по тридцять-сорок секунд з кожної сторони.

Відео: Смажений сир [Рецепти Bon Appetit]

Відео: Сир, смажений в паніровці

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!