Печеня по-домашньому з свинини з картоплею

Якщо у вас є шматок не самою відбірної свинини або м`ясо, яке було заморожено, найкраще його приготувати методом гасіння та найкраще з картоплею або іншими овочами. Заморожений продукт швидко випускає вологу, а овочі якраз її вберуть. Тому жорстке м`ясо при готуванні таким методом напевно стане м`яким. Отже, докладніше про те, як приготувати печеню зі свинини з картоплею.

Як готувати печеня з свинини з картоплею в горщиках?

Чим цікаво і зручно це блюдо - його можна подавати в тій же посуді, яка використовувалася при приготуванні, і завдяки цьому блюдо буде довго залишатися гарячим.

Складові:

• картопля - 450 г;
• свинина - 240 г;
• цибуля - 1 шт .;
• вершкове масло - 35 г;
• часник - 2 зубчики;
• печериці - 180 г;
• сметана - 130 г;
• сіль перець.

приготування

Для спекотного в горщику краще взяти шийну частину свинини, але підійде і просто м`якоть. Можна навіть використовувати заморожене м`ясо, так його навіть буде легше порізати кубиками 1,5 на 1,5 см, присолити трохи його і відставити.

Якщо плита не газова, і дозволяє поставити на неї горщики, то краще звичайно почати гріти їх заздалегідь. Робимо це на маленькій температурі, відразу туди кладемо по шматочку вершкового масла, зубочек нарізаного пластинками часнику і цибулю півкільцями. Вони будуть грітися разом з маслом і ароматизувати його.

Духовку включаємо розігріватися до 220 градусів. Картоплю чистимо і ріжемо не дрібний кубиком. Гриби бажано взяти маленькі, щоб їх не розрізати, якщо є тільки великі, то ріжемо їх до розміру кубиків картоплі і укладаємо в горщики. Зверху розкладаємо картоплю, трошки присаливаем, потім м`ясо. У сметану додаємо улюблені спеції або просто перець, перемішуємо і розкладаємо на самий верх. Не переживайте, якщо ваш горщик вийшов повний під кришку, гриби, які в самому низу випустять всю воду і значно зменшаться в розмірі. Готуємо в духовці півгодини, за цей час сметана оживляти м`ясо і картоплю, і спекотне вийде ароматним і соковитим.

Рецепт смачного спекотного зі свинини з картоплею в духовці

Приготування основного блюда в духовці дуже раціональне рішення, тому що поки воно само готується, цей час можна використовувати, наприклад, на нарізування салату.

Складові:

• кабачок - шт .;
• картопля - 4 шт .;
• баклажан - шт .;
• помідор - 1 шт .;
• морквина - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• сухий часник - 5 г;
• свинина - 400 г;
• майонез - 80 г;
• соєвий соус - 50 мл;
• сіль, спеції.

приготування

Все очищені овочі і м`ясо нарізаємо кубиками і складаємо у велику миску, щоб можна було легко перемішати. З`єднуємо майонез, соєвий соус, часник і спеції і заправляємо цим соусом основу, все перемішуємо і перекладаємо в рукав для запікання. Готуємо близько години при 190 градусах.

Печеня з реберець свинини з картоплею по-домашньому

Всім відомо, що найсмачніше м`ясо - це частина його на кістки, тому на реберцях таке спекотне буде особливо смачним. Посуд для приготування потрібна з товстими стінками і досить глибока. Можливе приготування і в мультиварці за цим рецептом.

Складові:

• ребра - 600 г;
• томатна паста - 120 г;
• картопля - 700 г;
• часник - 3 зубчики;
• петрушка - пучка;
• болгарський перець - 1 шт .;
• сіль, паприка, рослинне масло, спеції.

приготування

Ребра розрізаємо уздовж, відправляємо смажитися на рослинній олії, тим часом нарізаємо моркву і цибулю, можна не дуже дрібно. Болгарський перець ріжемо соломкою, картоплю кубиком. Коли ребра підсмажилися з усіх боків відправляємо до них морквину і цибулю, а трохи пізніше перець. Наступною піде картопля і трохи розбавлена водою томатна паста. У пасту можна відразу додати сіль, паприку і спеції. Все добре перемішуємо і залишаємо гаситися при закритій кришці близько 40 хвилин. За 2 хвилини до кінця приготування додамо часник, порізаний пластинками і петрушку.

Відео: Другі страви - Печеня зі свинини з картоплею