Печеня з грибами в горщиках

Страви, запечені в горщиках, завжди відрізняються неповторним смаком і чудовим ароматом. До того, через те, що цей посуд має товсті глиняні стінки, страва не гаситься, що не вариться, а повільно і рівномірно нудиться. Пропонуємо вам приготувати печеню з грибами в горщику.

Печеня з курки з грибами в горщиках

Складові:

• куряче м`ясо - 500 г;
• свіжі шампіньйони - 300 г;
• сир твердих сортів - 150 г;
• морква - 1 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• картопля - 5 шт .;
• густа сметана.

приготування

З перерахованого кількості інгредієнтів у вас вийде приблизно 5-6 повноцінних порцій. Отже, спочатку починаємо з підготовки продуктів. Беремо куряче м`ясо, промиваємо, обробляємо і нарізаємо невеликими шматочками. Далі ретельно миємо гриби, обсушуємо їх і шаткуємо тонкими пластинами або скибочками. Цибулину очищаємо від лушпиння і подрібнюємо тонкими півкільцями. Слідом чистимо моркву, трьом її на крупній терочке. Потім викладаємо цибулька на сковороду і пасеруємо протягом 5 хвилин. Після цього додаємо терту моркву і продовжуємо обсмажування, підсолюючи її на смак. Можна влити невелику кількість водички, щоб овочі добре згасити і не підгоріли. Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо і ріжемо кубиками. Для того щоб спекотне швидше приготувалося в горщиках, картопля і куряче м`ясо злегка обсмажуємо на рослинному маслечко. Хоча це робити і не обов`язково.

Гриби викладаємо на сковорідку, посипаємо сіллю і обсмажуємо до напівготовності. Тепер всі підготовлені інгредієнти розкладаємо по горщикам: першим шаром кладемо куряче м`ясо, злегка солимо, викладаємо тушковані овочі, грибочки і картоплю. Не забудьте посолити кожен шар за смаком. Тепер наливаємо в горщик трохи гарячої водички, закриваємо кришечками і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку.

Запікаємо страву 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипаємо наше спекотне тертим сиром і знову ставимо в духовку. Готову страву акуратно виймаємо, даємо йому охолонути і ставимо на стіл. Печеня виходить чудово ароматним, неймовірно соковитим і смачним.

Печеня в горщиках з грибами і м`ясом

Складові:

• яловичина - 1 кг;
• білі сушені гриби - 50 г;
• лавровий листочок - 2 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• паста томатна - 4 ст. ложки;
• сметана - 200 мл;
• морква - 1 шт .;
• вершкове масло - 5 ст. ложок;
• картопля - 10 шт.

Для кришечок:

• куряче яйце - 1 шт .;
• кефір - 0,5 ст .;
• розпушувач - щіпка;
• вершкове олію - 70 г;
• пшеничне борошно - 1,5 ст.

Зараз розповімо ще один варіант, як приготувати печеня з грибами в горщиках. Сухі гриби заливаємо склянкою гарячої кип`яченої води і відставляємо на 20 хвилин. М`ясо промиваємо, обсушуємо рушником і рубаємо за допомогою ножа на невеликі шматочки. У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо з усіх боків м`ясо на сильному вогні хвилин 15, а потім перекладаємо в миску. Картопля очищаємо, нарізаємо великими брусочками і обсмажуємо в тій же сковороді до напівготовності, 10 хвилин. Цибулю і моркву шаткуємо соломкою, гриби виймаємо з настою і пасеруємо все на середньому вогні в маслечко до золотистого кольору. після цього розкладаємо все інгредієнти в горщики, кладемо томатну пасту, лавровий лист, сіль і перець. Заливаємо грибним відваром і додаємо сметану і трохи гарячої водички.

Для кришечок змішуємо кефір з яйцем, кладемо розм`якшене вершкове олію, сіль і цукор. Всипаємо борошно і вимішуємо тісто. Поділяємо його на 4 частини і розминаємо руками в коржі. Накриваємо блюдо зверху кришечками з тіста, ставимо в розігріту духовку на 35-40 хвилин і запікаємо печеня з яловичини з грибами в горщиках при 200 градусах.

Відео: Печеня в горщиках. Курка з грибами в горщиках.

Відео: Печеня в горщиках з грибами і овочами