Жульєн з куркою і грибами в духовці

Жульєн - неймовірно смачне і дуже ситне блюдо. Це куряче м`ясо з грибочками в соусі з вершків або сметани під рум`яною сирною скоринкою. Як зробити жульєн з грибами і куркою, читайте нижче.

Жульєн з куркою і грибами в горщиках в духовці

Складові:

варене філе курячої грудки - 450 г;
цибуля - 170 г;
печериці (заморожені або свіжі) - 250 г;
сметана - 120 мл;
сіль;
орегано;
кріп - 20 м

приготування

Відварене куряче філе дрібно ріжемо. Печериці також ріжемо невеликими шматочками.

Подрібнену цибулю пасеруємо до прозорості. Кладемо варене філе, грибочки і обсмажуємо пару хвилин. Потім додаємо сметану, подрібнений кріп, солимо, кладемо орегано. Перемішуємо і витримуємо близько 5 хвилин. Отриману масу розміщуємо по горщикам, притрушуємо сиром і запікаємо смачний жульєн з куркою і грибами до рум`яності.

Приготування жульєну з куркою і грибами в духовці

Складові:

грудка курки без шкіри - 400 г;
борошно - 25 г;
сметана середньої жирності - 200 г;
цибуля - 170 г;
печериці (свіжі або заморожені) - 450 г;
сир твердий - 230 г;
сіль;
перець.

приготування

Відварюємо курячу грудку. Дрібненько кришимо цибулю. Ріжемо кубиками гриби. Пасеруємо до рум`яності цибулю, кладемо гриби і готуємо до випаровування рідини. Ріжемо кубиками варену курку. Борошно висипаємо на суху сковороду і обсмажуємо 3 хвилини, помішуючи. А потім вже додаємо сметану. Добре розмішуємо. До грибочками з цибулею додаємо курку, обсмажуємо хвилин 5, а потім вливаємо сметанним суміш. Перемішуємо, розкладаємо масу по кокотницах і зверху засипаємо сиром. Запікаємо до рум`яності в духовці.

Рецепт приготування жульєну з куркою і грибами

Складові:

сир вершковий - 170 г;
цибуля - 150 г;
куряче м`ясо - 450 г;
свіжі або заморожені печериці - 200 г;
вершки - 240 мл;
сіль;
перець.

приготування

Відварюємо гриби до готовності. Обсмажуємо подрібнену цибулю. Невеликими кубиками нарізаємо сиру курку. До цибулі додаємо грибочки і обсмажуємо їх хвилин 10. Окремо обсмажуємо курку. У грибну масу вливаємо вершки. Перемішуємо, кладемо сіль, перець і тушкуємо хвилин 10. Кокотниці змащуємо маслом, поміщаємо курку, гриби з цибулею і вершками, а поверх кладемо шматочок сиру. Запікаємо до рум`яної апетитної скориночки в помірно нагрітій духовці.

Якщо немає спеціальних кокотниц, це зовсім не біда, жульєн з грибами і куркою цілком можна зробити і просто на деку. А вже потім поділити його на порції. Приємного всім апетиту!