Зрази з яйцем
Приготувати ароматні і смачні зрази з яйцем самостійно зовсім не складно. Так що не втрачаємо часу - і сміливо приступаємо до справи, а ми вам з радістю допоможемо.
Картопляні зрази з яйцем і цибулею
Складові:
- картопля - 5 шт .;
- борошно пшеничне - 35 г;
- яйце - 3 шт.
Для начинки:
- цибуля зелена і зелень - за смаком;
- яйце - 5 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- масло рослинне;
- спеції.
приготування
Картоплю чистимо, відварюємо до м`якості в підсоленій воді, а потім розминаємо овоч в пюре і охолоджуємо. Яйця готуємо круто, звільняємо від шкаралупи і подрібнюємо за допомогою терки. Цибулину обробляємо, тоненько шаткуємо і підрум`янюємо в рослинному маслечко. Тепер змішуємо в мисці яйця з цибулею і рубаною зеленню. У картопляне пюре розбиваємо сирі яйця, всипаємо трохи борошно і замішуємо тісто. Ліпимо з нього коржі невеликих розмірів, в середину кожної кладемо начинку, формуємо котлетки, паніруємо в борошні й обсмажуємо картопляні зрази з яйцем на рослинному маслечко до готовності.
М`ясні зрази з яйцем
Складові:
- фарш м`ясний - 500 г;
- яйце - 1 шт .;
- батон - 100 г;
- молоко - 200 мл;
- масло рослинне - 40 мл;
- спеції;
Для начинки:
- яйце - 3 шт .;
- цибулина - 2 шт .;
- спеції;
- зелень свіжа - за смаком.
приготування
Перед тим, як приготувати зрази з фаршу, відварюємо 3 яйця і замочуємо в теплому молоці шматочки батона. Цибулину чистимо, шаткуємо кубиками і підрум`янюємо до прозорого стану. Варені яйця охолоджуємо, очищаємо і рубаємо шматочками. Лук перемішуємо з зеленню, пасеруємо кілька хвилин, і викладаємо обсмажування в мисці з яйцями. У м`ясний фарш кладемо розм`яклий батон, розбиваємо яйце, кидаємо до смаку спеції і вимішуємо масу руками. Потім відщипуємо трохи фаршу і ліпимо круглий коржик. У центр викладаємо начинку, формуємо рівну котлету і викладаємо її на деко швом вниз. Точно так же ліпимо все м`ясні зрази з яйцем і відправляємо в розігріту духовку на 50 хвилин.
Рецепт зраз з яйцем і грибами
Складові:
- фарш м`ясний - 700 г;
- цибулина - 1 шт .;
- картопля - 1 шт .;
- яйце - 2 шт .;
Для начинки:
- яйце - 2 шт .;
- маслюки свіжі - 200 г;
- масло рослинне.
приготування
Починаємо з підготовки начинки: яйця відварюємо, охолоджуємо, чистимо і подрібнюємо кубиками. Маслюки обсмажуємо в рослинному маслечко, а потім змішуємо з яйцями і приправляємо за смаком спеціями. Картопля і цибулину чистимо, натираємо на дрібній тертці і додаємо в м`ясний фарш. Далі вбиваємо яйця, подсаливаем і перемішуємо. Тепер беремо мокрими руками трохи фаршу, робимо коржик, кладемо в серединку начинку і формуємо зрази. Обсмажуємо їх в добре розігрітому рослинному маслечко.
Зрази з яйцем і сиром
Складові:
- м`ясний фарш - 600 г;
- шинка - за смаком;
- цибулина - 1 шт .;
- яйце куряче - 1 шт .;
- молоко 3,2% - 50 мл;
- панірувальні сухарі - 2 ст. ложки;
- спеції;
- масло рослинне.
Для начинки:
- яйце - 1 шт .;
- майонез - до смаку;
- сир - 50 г.
приготування
У миску кладемо м`ясний фарш, додаємо до нього очищену цибулю, натертий на середній терочке, і заправляємо спеціями. Тепер кидаємо панірувальні сухарі, вливаємо молоко і злегка все збиваємо.
Далі приступаємо до приготування начинки: сир натираємо на крупній терочке, шинку - смужками, а яйце відварюємо, чистимо і нарізаємо кубиками. З`єднуємо інгредієнти і додаємо трохи майонезу. Мокрими руками формуємо з фаршу невелику коржик, в серединку викладаємо трохи начинки, слепляем краю і надаємо форму котлетки. У сковороді розігріваємо трохи рослинного маслом, викладаємо зрази і обсмажуємо на повільному вогні з обох сторін до появи хрусткої скоринки.