Як зберігати зелень?

як зберігати зелень

Свіжа зелень входить в раціон кожної людини. Але з приходом холодів, доводиться замислюватися про те, як зберегти зелень. У нових моделях холодильників зараз передбачена спеціальна «нульова» камера, прекрасно підходить для зберігання зелені, але якщо у вас в холодильнику такого відділення немає, то пропонуємо вам скористатися іншими способами.

Як правильно зберігати зелень?

Існує кілька способів зберігання свіжої зелені. Можна використовувати для цього скляну банку: пучки звільняємо від ниток, відрізаємо корінці і викидаємо підгнилі частини. Потім наливаємо в глибоку миску холодну воду, складаємо траву в ємність і гарненько промиваємо. На стіл кладемо паперовий рушник, промаківаем зелень і залишаємо підсохнути хвилин на 15. Далі складаємо в суху скляну банку, закриваємо чистою пластмасовою кришечкою, прибираємо в холодильник. Тільки пам`ятайте, що без припливу повітря пряні трави - петрушка, кріп і селера - можуть зберігатися тижні 3, а ніжні рослини - майоран, салат і кінза - зберігаються значно менше.




Ще можна зберегти зелень в звичайному поліетиленовому пакеті. Для цього траву перебираємо, видаляємо підгнилі листочки і, не промиваючи, складаємо в щільний пакет. Зав`язуємо його так, щоб усередині надувся кульку, і кладемо в холодильник. Таким способом пучки збережуться протягом тижня.

Як краще зберігати зелень?




У холодильнику зелень може залишатися свіжої приблизно 5-7 днів. Для цього необхідно лише звернути гілочки в злегка вологу серветку і покласти в закритий поліетиленовий пакетик. А можна зв`язати зелень в пучок і поставити у високу склянку, наполовину наповнений водою. Зверху накриваємо другим пакетом і прибираємо в холодильник. Тепер тільки міняємо воду приблизно один раз в два дні.

Як довго зберігати зелень?

А ось в морозильній камері зберегти корисні властивості зелені можна навіть до весни. Для цього зелень промиваємо теплою водою, струшуємо і злегка підсушують на рушник. Кріп і м`яту загортаємо невеликими порціями в фольгу, а шавлія, чебрець і петрушку нарізаємо і кладемо в закривається пластмасовий контейнер з щільною кришкою.

як зберігати довго зелень

Як зберігати сушену зелень?

І, звичайно, наостанок, хотілося б сказати кілька слів про сушеної зелені, яка зберігається дуже довго і при цьому не втрачає з часом свої смакові якості, а навпаки набуває їх. Отже, свіжу траву промиваємо, струшуємо рідина і злегка підсушують на рушник. Потім пов`язуємо зелень в пучки і підвішуємо в сухому, провітрюваному приміщенні, але тільки не на кухні над плитою або мийкою. Можете нарізати зелень на частини, розкласти на сітці і сушити приблизно 7 днів. Зберігати її найкраще в сухому місці при кімнатній температурі.

Відео: Як легко і просто зберігати зелень в домашніх умовах

Відео: Як зберегти зелень свіжої довше. Сюрприз від Мармеладний Лисиці

Відео: Як зберігати зелень / How to store herbs

Відео: Як зберегти свіжу зелень петрушки і кропу

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!