Як маринувати шашлик зі свинини?

Як маринувати шашлик зі свинини

Улюблені всіма шашлики можна робити з будь-якого м`яса: яловичини, курки, свинини, головне знати, як правильно його маринувати. І звичайно, кожен любитель свинячого шашлику має своє уявлення про те, як це найправильніше робити. Найчастіше в рецепті шашлику зі свинини присутній оцет, хоча існує безліч різних маринадів. Але не будемо відступати від традиції і насамперед розглянемо, як маринувати шашлик зі свинини в оцті.

Шашлик зі свинини в оцті

Складові:

  • свинина - 2 кг;
  • цибуля - 300 г;
  • приправа для шашлику - 3 ст. ложки;
  • оцет (краще яблучний) 6% - 250 мл;
  • сіль за смаком.

приготування

Нарізаємо цибулю півкільцями, м`ясо кубиками. Змішуємо цибулю з м`ясом. Додаємо оцет і спеції, перемішуємо і ставимо в холодильник. Шашлик зі свинини в оцті замаринується і за 1 годину, але краще, щоб м`ясо постояло хоча б години 2, а в ідеалі і все 5. Солимо м`ясо перед приготуванням, нанизуємо його на шампури і смажимо над розжареним вугіллям.

Спеції для шашлику зі свинини можна брати будь-які, які вам до смаку, головне не кидати все відразу, інакше є таке м`ясо буде неможливо.

Шашлик в майонезі

Другий за популярністю - це рецепт шашлику зі свинини в майонезі.

Складові:

  • свинина - 2 кг;
  • майонез - 200 г;
  • цибуля - 6 шт .;
  • гірчиця - 200 г;
  • перець, сіль за смаком.

приготування




Нарізаємо кубиками м`ясо і цибулю, укладаємо їх в каструлю, перчимо, солимо і перемішуємо руками, щоб цибуля пустила сік. Змішуємо гірчицю і майонез, додаємо до м`яса і перемішуємо. Каструлю накриваємо кришкою і залишаємо маринуватися на 6 годин.

Шашлик зі свинини в кефірі

Складові:

  • свинина - 1,5 кг;
  • цукор - 1,5 ч. ложки;
  • кефір (3,2%) - 1/2 л;
  • цибуля - 6 шт .;
  • перець, сіль.

приготування

Половину цибулі ріжемо кубиками і змішуємо з м`ясом, порізаним на шматки. Додаємо потроху кефір, перемішуючи м`ясо, щоб воно просочилося. Додаємо цукор і знову перемішуємо. Зверху викладаємо решті цибулю, нарізану кільцями, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на годину при кімнатній температурі. Після прибираємо в холодильник на 10-12 годин, якщо в холодильник ставити не будете, то м`ясо можна буде смажити через 3-4 години.

Шашлик зі свинини з лимоном

Складові:

  • свинина - 2 кг;
  • лимон - 3 шт .;
  • цибулина - 3 шт .;
  • суміш спецій до шашлику - 1,5 ст. ложки.

приготування




Нарізану шматками свинину викладаємо в каструлю, додаємо порізані цибулю і лимони. Перемішуємо, розминаючи цибулю і лимон руками, додаємо приправи, знову перемішуємо і залишаємо маринуватися в холодильнику на ніч.

Шашлик зі свинини в мінералці

Складові:

  • свинина - 2,5 кг;
  • мінеральна вода - 1 л;
  • цибуля - 6 шт .;
  • рослинне масло - 1 ст. ложка;
  • спеції і сіль за смаком.

приготування

Викладаємо порізані цибулю і м`ясо в каструлю, солимо, додаємо спеції і перемішуємо. Доливаємо мінералку, перемішуємо і залишаємо маринуватися на 2-3 години. За 30 хвилин до смаження додаємо рослинне масло.

Шашлик зі свинини в вині

Складові:

  • свинина - 1,5 кг;
  • цибуля - 6 шт .;
  • сухе червоне вино - 300 мл;
  • перець, сіль за смаком.

приготування

Подрібнюємо половину взятого лука, другу половину нарізаємо кільцями. М`ясо ріжемо, перчимо кожен шматок і складаємо в каструлю, додаємо подрібнену цибулю і перемішуємо. Потихеньку доливаємо вино, не забуваючи перемішувати вміст каструлі, щоб воно просочилося вином. Що залишився лук викладаємо зверху, закриваємо каструлю кришкою і залишаємо на 3-4 години. Солимо перед смаженням.

Шашлик зі свинини в пиві

Складові:

  • свинина - 1,5 кг;
  • світле пиво - 1/2 л;
  • цибуля - 4 шт .;
  • перець, сіль за смаком.

приготування

Нарізаємо свинину, перчимо і солимо кожен шматок і викладаємо їх в каструлю. Натираємо цибулю на крупній тертці, додаємо до м`яса і добре перемішуємо. Потроху вливаємо пиво, перемішуючи м`ясо. Закриваємо каструлю кришкою і залишаємо маринуватися 3-4 години.

Оригінальний рецепт шашлику зі свинини з ківі

Шашлик зі свинини з ківі

Складові:

  • свинина - 2 кг;
  • ківі - 1 шт .;
  • цибуля - 4 шт .;
  • перець, сіль за смаком.

приготування

Нарізаємо м`ясо шматками, цибулю кільцями і складаємо в каструлю. Додаємо перець, сіль, перемішуємо і залишаємо на 2-3 години. Очищаємо від шкірки ківі і натираємо на тертці, додаємо до м`яса, перемішуємо і залишаємо маринуватися на 30 хвилин.

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!