Як приготувати відбивні з курячого філе?

Відбивні з курки - це святкове блюдо, яке чудово підходить до різних гарнірів. Страва виходить дуже незвичайним, ніжним і м`яким. Давайте дізнаємося з вами, як правильно приготувати відбивні з курячого філе.

Рубані відбивні з курячого філе

Складові:

• філе куряче - 600 г;
• борошно - 100 г;
• яйце - 2 шт .;
• сметана - 3 ст. ложки;
• гірчиця - 2 ч. Ложки;
• спеції;
• масло рослинне.

приготування

Куряче філе миємо, нарізаємо кубиками маленьких розмірів і складаємо в ємність. Солимо, перчимо м`ясо за смаком, розбиваємо яйця, додаємо трохи сметани і гірчицю. Після цього засипаємо подрібнену зелень і всипаємо борошно. Ретельно все перемішуємо, викладаємо в пакет і злегка відбиваємо фарш молотком. Далі викладаємо невелику кількість на розігріту сковороду і підрум`янюємо на розпеченому маслечко. Готові ледачі відбивні з курячого філе подаємо з гарніром і салатом.

Відбивні з курячого філе в духовці

Складові:

• філе грудки - 600 г;
• сир - 100 г;
• натуральний йогурт - 200 г;
• помідор - 2 шт .;
• зелень кропу;
• спеції.

приготування

Куряче філе обполіскувати, промаківаем серветкою і розрізаємо на тоненькі пласти. Потім загортаємо м`ясо в плівку і відбиваємо з двох сторін. Сир натираємо на тертці, а стиглі помідори шинкуем кружечками. Зелень промиваємо, струшуємо і дрібно рубаємо ножем. Тепер викладаємо відбивні на деко, подсаливаем за смаком, зверху накриваємо помідором і посипаємо зеленню. Рівномірно поливаємо все йогуртом і присипаємо сиром. Запікаємо страву в розігрітій духовці 20 хвилин.

Рубані відбивні з курячого філе з грибами

Складові:

• борошно - 4 ст. ложки;
• філе курки - 500 г;
• печериці свіжі - 250 г;
• яйце - 2 шт .;
• майонез пісний - 4 ст. ложки;
• масло рослинне;
• спеції.

приготування

Куряче філе обполіскувати і обсушуємо. Потім рубаємо м`ясо дрібними кубиками, подсаливаем і перчимо до смаку. Яйця збиваємо з дрібною сіллю, кладемо нежирну сметану або майонез і всипаємо поступово просіяне борошно. Після цього, всю масу ретельно збиваємо вінчиком і відставляємо в сторону.

Гриби обробляємо, обполіскувати і відварюємо в трохи підсоленій воді. Потім злегка охолоджуємо їх і нарізаємо маленькими кубиками. У готовий кляр додаємо м`ясне філе, печериці та ретельно все перемішуємо. Сковороду промазуємо рослинним маслом, розігріваємо і викладаємо відбивні ложкою, як оладки. Обсмажуємо їх з двох сторін.

Відбивні з курячого філе з сиром

Складові:

• філе куряче - 500 г;
• сир - 150 г;
• спеції.

Для клярі:

• яйце - 3 шт .;
• борошно - 4 ст. ложки;
• майонез нежирний - 3 ст. ложки.

приготування

Курячі грудки промиваємо в холодній воді і обсушуємо паперовими серветками. Потім нарізаємо їх на окреме філе, кладемо в пакет і акуратно відбиваємо молотком. Після цього виймаємо шматочки, солимо за смаком і залишаємо просочуватися.

А цим часом зробимо поки кляр для відбивних з курячого філе. У невелику миску розбиваємо яйця, додаємо майонез, спеції і все добре перемішуємо до отримання тесту однорідної густої консистенції. Далі, беремо столову ложку і викладаємо на одну сторону відбивною приготований кляр. Сковороду гарненько розігріваємо з рослинним маслом і викладаємо відбивні тестом вниз. На терочке натираємо сир і рясно присипаємо їм зверху кожен курячий шматочок. Тепер наливаємо кляр і акуратно розмазує. Коли відбивні підрум`яняться з одного боку, перевертаємо їх на іншу і доводимо до готовності. Потім викладаємо м`ясо на тарілку і прикрашаємо свіжою зеленню.

Відео: Відбивні курячі Швидко і Просто

Відео: Chop of chicken! Juicy and Delicious chops!