Як зробити гірчицю?

Як зробити гірчицю

Якщо покупна гірчиця вам не до смаку, і ви б хотіли приготувати її самостійно, але як зробити смачну гірчицю будинку ви не знаєте, то наші поради саме для вас.

Як зробити домашню гірчицю на розсолі?

Гірчиця на огірковому розсолі

Складові:

  • 3 столові ложки гірчичного порошку;
  • 1 стакан розсолу (маринаду) від огірків;
  • рослинна олія.

приготування:

Перемішайте суху гірчицю з огірковим розсолом, і додайте крапельку рослинного масла. Зверніть увагу, що розсіл повинен бути саме від маринованих огірків, оскільки в ньому вже є сіль, цукор і оцет, а в тих же огірках, які солятся в бочках, використовуються трохи не ті інгредієнти. Якщо ви самостійно не маринуєте огірки, то ви можете використовувати розсіл від покупних маринованих корнішонів.

Гірчиця на капустяному розсолі

Складові:

  • 40 г гірчичного порошку;
  • 180 мл капустяного розсолу;
  • трохи рослинного масла.



приготування:

Процідіть капустяний розсіл, змішайте його з сухою гірчицею, і дайте настоятися цій суміші близько 2-3 годин в теплому місці. Після чого потрібно додати столову ложку будь-якого рослинного масла, і гірчиця готова до вживання.

Як зробити французьку гірчицю?

Складові:

  • 180 г насіння гірчиці;
  • 250 мл винного оцту;
  • 180 г цукру-піску;
  • прянощі (коріца- гвоздіка- кардамон- чорний перець-цедра лімона- мускатний горіх).

приготування:




Закип`ятіть винний оцет, трохи потовчіть насіння гірчиці в ступці, і влийте в них киплячий винний оцет. Поставте отриману суміш в тепле місце і залиште на 10-12 годин. Потім додайте цукор і прянощі, знову перемішайте і залиште в теплому місці. Через 2 години французька гірчиця буде готова до вживання.

Як зробити солодку гірчицю?

Складові:

  • 4 столові ложки сухої гірчиці;
  • 1 столова ложка цукру-піску;
  • 1 столова ложка борошна або крохмалю;
  • 1 столова ложка рослинної олії;
  • 3 столові ложки винного оцту;
  • 50-60 г води (лимонного сока- білого вина або яблучного сидру);
  • сіль за смаком.

приготування:

Змішайте гірчицю з борошном, додайте воду (або замінює її інгредієнт) і залиште на 15-20 хвилин. Потім додайте цукор, винний оцет, сіль і рослинне масло і поставте в тепле місце на 2 години.

Як зробити діжонську гірчицю?

Складові:

  • 50-60 г сухого гірчичного порошку;
  • 1 стакан сухого білого вина;
  • 1 столова ложка меду;
  • 1 цибулина;
  • 1 зубок часнику;
  • 1 чайна ложка рослинного масла;
  • 1 чайна ложка солі;
  • соус «Табаско».

приготування:

У посудину потрібно покласти подрібнену цибулю і часник, вино і мед. Потім отриману суміш доведіть до кипіння і кип`ятіть на повільному вогні 5-7 хвилин. Процідіть і остудіть суміш. Коли вона охолоне, додайте гірчичний порошок і перемішайте. Додайте рослинне масло, пару крапель соусу «Табаско» (можна замінити томатною пастою), сіль. Знову перемішайте, і поставте на вогонь. Варіть суміш до тих пір, поки її консистенція не стане як у сметани. Після цього дайте гірчиці охолонути, перелийте її в ємність для зберігання і поставте в холодильник на 2 дні.

Як зробити гостру гірчицю будинку?

Складові:

  • 4 столові ложки сухої гірчиці;
  • 6 столових ложок води;
  • 0,5 чайної ложки солі;
  • 3 чайні ложки цукру;
  • 1 столова ложка оцту;
  • 1,5 столових ложок рослинного масла.
Як зробити гостру гірчицю

приготування:

Закип`ятіть воду і дайте їй трохи охолонути. Гірчичний порошок висипте в миску і додайте 2 столові ложки води. Перемішайте до однорідної маси, а потім додайте воду, що залишилася (близько 4 ложок, консистенція повинна вийти як у густої каші). Акуратно залийте отриману кашку окропом (потрібно проробити це так, щоб гірчиця НЕ змішалася з окропом). Хвилин через 5-10 злийте воду, додайте спеції: сіль, цукор, рослинна олія і оцет, і перемішайте. Потім перекладіть гірчицю в ємність для зберігання і залиште її на добу в теплому місці.

Відео: Як зробити гірчицю. Домашня гірчиця. Рецепт гірчиці. Приготувати легко!

Відео: Як Приготувати Горчицу. випуск №86

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!