Як варити згущене молоко?
Якщо ви категорично проти більшої половини покупних продуктів, то баночка згущеного молока з магазину теж напевно викликає у вас масу нарікань. В такому випадку пропонуємо зупинитися на продукті власного приготування, який відрізняється від покупного меншою насолодою і густотою. Детальніше про те, як варити згущене молоко власноруч ми розповімо далі.
Як правильно варити згущене молоко в домашніх умовах?
З метою скорочення часу приготування і для того, щоб отримати трохи більше густий продукт з вираженим молочним смаком, крім звичайного молока в згущене молоко додають ще й його сухий аналог, який можна без проблем придбати в будь-якому великому маркеті.
Складові:
- сухе молоко - 1 1/2 ст .;
- незбиране молоко - 320 мл;
- цукор - 230 г.
приготування
Сухе молоко поступово розведіть цільним молоком, порціями вливаючи його до порошку, щоб уникнути формування грудочок. Слідом всипте і цукор, а потім поставте ємність з отриманою сумішшю над киплячою лазнею. Варіть згущене молоко, не забуваючи періодично перемішувати, приблизно годину. Після, остудіть продукт і перелийте в банку.
Як варити домашню згущене молоко?
Цей рецепт відрізняється від попереднього не тільки своїм складом, але і часом, що вимагаються для приготування. На цю класичну варіацію рецепту доведеться витратити не менше пари годин, але в результаті вийде продукт, смак якого знайомий кожному, хто пробував справжню згущене молоко.
Складові:
- незбиране жирне молоко - 1,2 л;
- цукор - 640 г.
приготування
Всипте цукор в емальований посуд і залийте його молоком. Додайте суміш з основою для згущеного молока на повільному вогні і, помішуючи час від часу, уварюйте його близько 2,5-3 годин. Перевірити готовність продукту просто: крапля згущеного молока не розтікається при попаданні на тарілку.
Не радимо збільшувати жар під час приготування, в іншому випадку молоко може підгоріти. Також не рекомендуємо всипати велику кількість цукру, інакше згущене молоко вийде нудотно.
Як варити згущене молоко з молока?
Складові:
- молоко - 1,1 л;
- цукор - 390 г.
приготування
Виберіть каструлю з товстим дном і антипригарной поверхнею. Вилийте в неї молоко і залиште його повільно виварювали протягом півтори години. Не забувайте про періодичному перемішуванні. Після, всипте до випарене молоку цукровий пісок, після чого продовжуйте виварювання ще годину (також час від часу перемішуючи).
Як варити згущене молоко в мультиварці?
Мультиварка ідеально підходить для тривало приготування страв при слабкому спеці, саме тому ми настійно рекомендуємо випробувати даний девайс для варіння згущеного молока. Рецепт елементарно простий і навіть не вимагає залишення окремого списку інгредієнтів: з`єднайте разом в рівних кількостях звичайне молоко, молоко сухе та цукор (тобто на 250 мл молока знадобиться 250 г цукру і сухого молока, відповідно).
Змішайте цукор разом з сухим молоком і розведіть цю суміш молоком звичайним. Далі перелийте все в мультіварочную чашу і включіть «Гасіння» на 1 годину. Через 15 хвилин згущенку перемішайте і перемішуйте час від часу протягом усього часу приготування. Дайте продукту охолонути перед вживанням.
Як варити згущене молоко будинку в мікрохвильовці?
Зварити згущене молоко з нуля СВЧ не допоможе, а от приготувати зі звичайної згущенки карамельну варену - без проблем. Перелийте вміст баночки в відповідний контейнер і поставте готуватися на 7-8 хвилин при потужності в 800 Вт. Кожну хвилину роботу пристрою необхідно переривати, а саму згущенку перемішувати.