Як смачно засолити скумбрію?

як смачно засолити скумбрію

Маринована ніжна скумбрія просто розтане в роті ... Вона прекрасно підійде в якості закуски до картопляного пюре або смаженої картоплі. Таку чудову закуску можна з легкість зробити в домашніх умовах. Існує безліч способів, як засолити скумбрію будинку і деякі з них ми сьогодні розглянемо.

Як смачно засолити скумбрію?

Складові:

  • скумбрія свіжа - 1 кг.

Для маринаду:

  • сіль - 5 ст. ложок;
  • вода - 1 ст .;
  • суха гірчиця - 1 ст. ложка;
  • цукор - 3 ст. ложки;
  • лавровий лист - 5 шт .;
  • масло рослинне - 2 ст. ложки.

приготування




Рибу чистимо, видаляємо всі нутрощі, відрізаємо голову, плавники і хвіст. В окремій каструлі варимо маринад: наливаємо фільтровану воду, всипаємо дрібну сіль, цукор, суху гірчицю, рослинне масло і кидаємо лавровий листочок. Після закипання обов`язково охолоджуємо його, а потім викладаємо в нього рибу. Зверху накриваємо скумбрію тарілкою, встановлюємо вантаж і прибираємо на холод. Приблизно через 3 дня рибка буде готова.

Як засолити скумбрію шматочками?

Складові:

  • свіжа скумбрія - 2 шт .;
  • вода - 250 мл;
  • сіль - 2 ст. ложки;
  • цукор - 1 ст. ложка;
  • лавровий лист - 1 шт .;
  • коріандр мелений - 1 ч. ложка;
  • гвоздика - 3 шт.

приготування




Отже, в каструлю наливаємо воду, кидаємо сіль, цукор і спеції. Доводимо розсіл до кипіння, помішуючи, а потім знімаємо з вогню і залишаємо остигати. Не гаючи часу, готуємо рибу: промиваємо її, відрізаємо голову, плавники і видаляємо нутрощі. Виймаємо хребет і нарізаємо філе шматочками. Тепер складаємо підготовлену скумбрію в суху банку шарами і заливаємо холодним маринадом. Закриваємо кришкою і залишаємо на 2 години при кімнатній температурі. Після цього прибираємо банку в холодильник на добу. Подаємо її, полив рослинним маслом з кільцями ріпчастої цибулі.

Як швидко засолити скумбрію?

Складові:

  • скумбрія заморожена - 2 шт .;
  • чай чорний - 4 ст. ложки;
  • як швидко засолити скумбрію
  • сіль - 4 ст. ложки;
  • вода - 1 л;
  • цукор - 4 ст. ложки.

приготування

Скумбрію размораживаем, промиваємо, відрізаємо голову, виймаємо нутрощі і обполіскувати її зовні і всередині. Тепер переходимо до приготування розсолу: чай заливаємо окропом, охолоджуємо і кидаємо сіль і цукор. Тепер викладаємо в цей маринад скумбрію і прибираємо на 4 дні в холодильник. Після цього вивішуємо її на ніч над умивальником, а потім нарізаємо шматочками, поливаємо маслом і подаємо до столу.

Відео: Як смачно засолити скумбрію в домашніх умовах

Відео: Як швидко засолити скумбрію в домашніх умовах

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!